Балон экмек турецкие хлебные лепешки, похожие на надутые небольшие булочки. Традиционно выпекают их в печи, а подают - горячими, с пылу с жару. В процессе выпечки лепешки надуваются как пузыри, и внутри образуется пустая полость, своего рода кармашек. В этот кармашек принято класть мезе различные закуски (например, бабагануш). Пошаговым рецептом поделился шеф-повар кафе Турецкий Гамбит Сергей Полетаев. Подготовить ингредиенты.
Муку высыпать в большую миску. Сделать в центре колодец. Влить воду.
Всыпать дрожжи.
Добавить соль.
Замесить тесто.
Дать тесту постоять в тепле 20-30 минут.
Нарезать тесто на кусочки.
Сформировать шарики. Совет от шеф-повара! Так как лепешки лучше всего есть горячими, не стоит готовить их слишком много за раз. Оставшееся тесто можно убрать в холодильник и при необходимости отрывать от него порционные кусочки и печь свежие лепешки.
Каждый шарик раскатать в круг или овал.
Смазать яйцом.
Посыпать черным кунжутом.
Отправить в разогретую до 220 градусов духовку.
Испечь до образования румяной корочки.
Готовую лепешку-пузырь аккуратно достать из печи.
Подавать сразу же! Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт лепешек • Красивые рецепты.
Лепешки
мука — 1000 г • сметана — 100 г • вода — 200 мл • молоко — 100 мл • фарш — 500 г • масло растительное — 130 мл • лук репчатый — 2 шт. • перец болгарский — 2 шт. • дрожжи — 50 г • сахар — 8 г • петрушка...
Лепешки
Потрясающе простое и вкусное блюдо!! Мой муж недавно подарил мне его новую книжку "Просто и со вкусом", это пока мой первый рецепт из этой книги. Я очень люблю розмарин и тимьян, добавляю их повсюду.А...
Лепешки
Каждый время от времени любит побаловать себя вкусной выпечкой, но дрожжевое тесто вредит фигуре, поэтому я хочу поделиться рецептом, как приготовить лепешку без дрожжей....
Лепешки
Отличная лепешка для закусок или перекуса в дорогу по традиционному рецепту прямиком из Якутии! Предлагаю попробовать приготовить якутскую лепешку на обед или ужин вместо хлеба или как гарнир!...
Лепешки
Оливковое масло 2,5 столовые ложки • Соль по вкусу • Сахар 1 ч.л. • Сухие дрожжи 1 ч.л. • Пшеничная мука 1 стак. • Вода 1/2 стак. • Смесь перцев 1 ч.л. • Сметана 2 столовые ложки • Прованские травы 1 ч.л....
Лепешки
Для теста: мука - 500 гмолоко - 200 млсливочное масло - 100 гдрожжи сухие активные - 1 пакетик (11 г)сахар или мед - 1-2 ст.л.соль - 1 щепотка Для начинки: мед - 50 млорехи любые - от 0,5 стак.сливочное...
Индийская лепешка
Лепешки
Комментарии
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Houngim1976, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт турецкой лепешки.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Девочки, любительницы турецкой лепешки, можно еще приготовить турецкую лепешку с мясом recipelab.ru/vypechka/lepeshki/turetskaya-lepeshka-s-myasom.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, houngim1976, рецептам.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Надо попробовать
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Очень, очень, очень вкусно!!!
Лепешка по Дюкану
Лепешки