Друзья мои! Сегодня мы с вами, хоть и расшибемся в лепешки, но приготовим. лепешки. Да что там их готовить? - спросите вы, - Любая корова может сделать эти самые лепешки со скоростью 3 штуки в минуту! Но ведь, друзья мои, я не об этих изделиях по полям и дорогам разбросанным, я о лепешках хлебных, которые к тому же еще и с начинкой! Делать их, казалось бы, несложно, тяп-ляп и готово. Но, все-таки, есть свои небольшие нюансы.
Сегодня лепешки будут с начинкой картофельной, зеленью приправленной. Для начала делаем тесто. Для этого можно взять 2 вида муки - тонкого и грубого помола. В этом случае лепешки будут такие, немножко толстенькие (как на фотографиях вверху). Это потому, что в муке грубого помола меньше клейковины и тесто, при тонкой раскатке, будет рваться. А можно взять только муку тонкого помола, тогда лепешки можно сделать совсем тоненькими. Что считается, вроде как, особым шиком. Муку просеиваем и добавляем остальные ингредиенты. Замешиваем тесто и кладем его отдохнуть минут на 30-40. Если тесто ложиться отдыхать не хочет, то спойте ему песенку, например: Спи моя радость усни-и-и-и-и, в доме погасли огни-и-и или эту: Не сыпь мне соль на рану-у-у, не говори навзрыд... А почему бы и нет?!! Вдруг оно сохнет по Добрынину! Кстати, чтобы тесто не сохло, положите его в полиэтиленовый пакет или под влажную салфетку. Только, умоляю, не пойте ему песен Стаса Михайлова, а то тесто сразу убежит и больше никогда к вам не вернется!
Дальше отвариваем картофель, нарезаем зелень.
Делаем картофельное пюре. Просто сливаем воду и толчем картошку. Пюре по консистенции должно быть плотное, не жидкое, не газообразное. Добавляем зелень и остужаем.
Когда все готово и все готовы, приступаем к скульптурной лепке. Смазываем поверхность стола или доски растительным маслом, раскатываем тесто диаметром 10-12 см., кладем 1 ст. л. начинки, начинаем по кругу залеплять тесто, чтобы в итоге получился мешочек деда Мороза. Отрезаем или отщепляем самую верхушку мешочка. Руками немного прессуем. И дальше аккуратненько раскатываем лепешку такой толщины, какой позволит нам тесто и наше с вами мастерство орудовать скалкой. Если в каких-то местах произошел разрыв, то ничего страшного. Можно или сделать заплатку, или не обращать внимания. Если внутри оказался воздух и пузырьки во время раскатывания бродят туда-сюда, то просто проколите лепешку вилкой и воздух уйдет.
Сразу после этого кладем лепешку на разогретую сковородку. Противники жаренного, радуйтесь, масло не добавляем! Просто жарим на сухой сковородке с двух сторон. После обжарки поверхность лепешки можно смазать маслом, а можно этого и не делать.
Эти чудо-лепешки можно подавать как хлеб к основным блюдам, или к чаю травяному горячему, или ночью под одеяло. Шучу-шучу Днем под одеяло. Еще, друзья, внимание-внимание! 2 вещи. Первая - лепешки эти постные, то есть постящимся, вегетарианцам и веганам в пищу пригодные. Вторая - начинки могут быть самые разные, какие придумаете и сочините.
Лепешки
Традиционное мексиканское блюдо на твоей кухне! Это просто! Вкусные, острые, ароматные и пикантные блюда мексиканской кухни покоряют с первого знакомства с ними. Советую приготовить вкусные хрустящие тортильи...
Лепешки
Пшеничная мука 1 кг • Чесночная соль 1/2 чайной ложки • Минеральная вода с газом 600 мл • Мелко рубленный чеснок 1 головка • Сметана 25%-ная 150 г • Минеральная вода без газа 150 мл • Растительное масло...
Лепешки
Быстрые и очень вкусные сырные лепешки! Готовь на завтрак и к чаю! С чаем, с супом, да в дорогу. а на пикник на костре разогреть - и чудо. Такие сырные лепешки с начинкой выручат каждую хозяйку....
Лепешки
лепешка (пшеничные "тортилья") 2 шт. • сосиски 2 шт. • горчица (половина чайной ложки) 1 ч.л. • кетчуп 1 ст.л. • помидоры 4 шт. • сыр 100 г • салат (листья) 4 шт....
Лепешки
В индийской кухне наан (так называют традиционные лепешки) занимают почетное место. По внешнему виду они напоминают лаваш, только готовятся с особым секретом на протяжении десятков лет....
Лепешки
Мука пшеничная высшего сорта 250 г • Вода 150 г • Сухие дрожжи 5 г • Сахар 1 ч.л. • Соль 3 г • Оливковое масло 2 ст.л. • Лук репчатый 100 г • Сыр твердый 30 г...
Лепешки с сыром в духовке
Лепешки
Комментарии
Очень хороший вариант в лепешку. Вкусно!
Спасибо, avocado-sister.livejournal.com, за помощь!
Мой муж очень любит в лепешку.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Обязательно попробуйте сосиски в лепешках, это вкусно.
Кому посчастливилось отведать в лепешку — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Avocado-sister.livejournal.com, спасибо огромное за рецепт в лепешку!
делаю уже 5-й раз!
Avocado-sister.livejournal.com, отличный рецепт в лепешку, все ингредиенты любимые.
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Очень люблю в лепешку, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт в лепешку мой любимый!!!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит в лепешку.
Avocado-sister.livejournal.com здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без в лепешку я не знаю)
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Очень очень вкусно!
Делала в лепешку накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Лепешки с сыром и фаршем
Лепешки