Пирожки с яйцом и пряной зеленью

Рецепт от utoofiroo1997

Немного лирики. На сайте есть несколько людей, чьи работы вызывают у меня желание сразу же их повторить. Я не буду называть имен, дабы не обидеть остальных. Но есть один человек, который остается неизменным фаворитом и постоянным победителем всех кулинарных хит-парадов для меня - это Анечка. К моему великому сожалению Аня выставляет рецепты очень редко, но это тот самый случай, когда количество оправдано качеством. Так было и вчера. Напекла я хлеба ржаного с тмином и кориандром, а мои мужички отказались его есть. Ну, никак не приучу их к этим пряностям. И вот, когда половина хлеба была нарезана и отправилась в духовку на сухари, на сайте чудесным образом появляется замечательный рецепт хлебных корзинок от Ани) О-ля-ля... Я просто не смогла пройти мимо них. Вот. А теперь к пирожкам. Сегодня за окном льет дождь, а так уже хочется тепла и солнца, что я решила испечь эти замечательные весенние пироги и посвятить их Анюте

Рецепт пирожков с яйцом и пряной зеленью

Фото пирожков с яйцом и пряной зеленью.

Как приготовить

  1. Молоко подогреть, добавить дрожжи и хорошо перемешать. добавить соль, сахар, яйцо и все немного взбить венчиком. Дать смеси немного вспениться и добавить просеянную муку. Замесить тесто. В последнюю очередь добавить 150 г сливочного масла и 50 г растительного. Поставить на 1 час в теплое место. Тесто увеличится в 3-4 раза. Я сделала половину порции, у меня получилось 14 пирожков.

  2. Зелень промыть и хорошо обсушить.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 2
  3. Порубить и перемешать.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 3
  4. Яйца сварить вкрутую и порубить мелким кубиком.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 4
  5. Соединить яйца с зеленью, приправить солью и перцем.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 5
  6. Тесто разделить на небольшие шарики. Из каждого шарика сформировать не очень тонкую лепешку.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 6
  7. По центру лепешки выложить начинку.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 7
  8. И сформовать пирожок. Сначала скрепить середину.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 8
  9. Затем сделать защипы к краям.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 9
  10. Перевернуть швом вниз.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 10
  11. Подготовленные пирожки выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки и оставляем на 30 минут на расстойку.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 11
  12. Можно при помощи кулинарных ножниц сделать вот такие небольшие надрезы.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 12
  13. У меня осталось немного начинки и я решила сделать еще и открытые пирожки-корзинки из слоеного теста.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 13
  14. .

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 14
  15. Смазать пирожки взбитым яйцом. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекать 18-20 минут до золотистого цвета.

    пирожки с яйцом и пряной зеленью. Шаг 15

Ингредиенты на одна порция

  • мука - 900 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • соль - 2 ч.л.
  • сахар - 100 г
  • масло сливочное - 150 г
  • оливковое масло - 50 шт.
  • укроп - 1 пучок
  • петрушка - 1 пучок
  • лук зеленый - 1 пучок
  • базилик - по вкусу

Комментарии

4.2 / 5
Дария Мирвода
Дария Мирвода

Как это должно быть вкусно!!!!

uthiconto
uthiconto

Utoofiroo1997, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

aritoresi
aritoresi

Кульно

edoutou
edoutou

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят http://recipelab.ru/vypechka/pirozhki/zharenye-drozhzhevye-pirozhki-s-risom-yaitsom-i-lukom.

Линдеман Лика
Линдеман Лика

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

nyuta89
nyuta89

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Коряковская Томара
Коряковская Томара

Utoofiroo1997 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

sissinoo
sissinoo

Спасибо, буду попробовать)))

andybeg
andybeg

Шикарный рецепт пирожков с яйцом и пряной зеленью!
Приготовила мужу на день варенья!

marianna78
marianna78

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Копалкина Даша
Копалкина Даша

Спасибо вам, utoofiroo1997, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для пирожков с яйцом и пряной зеленью уже имеются в наличии.

Дария Мирвода
Дария Мирвода

Utoofiroo1997!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Юхименко Катарина
Юхименко Катарина

Рецепт отличный!
делаю пирожки с яйцом и пряной зеленью регулярно.

ediga
ediga

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пирожки с яйцом и пряной зеленью

Линдеман Лика
Линдеман Лика

Девочки, пирожки с яйцом и пряной зеленью объедение.
Супер рецепт!
utoofiroo1997, большое спасибо!!!

lara
lara

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Танюша Попович
Танюша Попович

А я готовила пирожки с яйцом и пряной зеленью уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, utoofiroo1997!!!

gala74
gala74

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

katya84
katya84

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

Люся Степанова
Люся Степанова

Попробовала приготовить пирожки с яйцом и пряной зеленью.
Супер!!!
Спасибо utoofiroo1997!
Вы профи!