Малиновый творожный торт

• Несложный рецепт тортов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 8
• Калорий: 341 ккал
• Кухня: Авторская

Фото малинового творожного торта.

Как приготовить

1. Для бисквита отделите белки от желтков. Разотрите желтки споловиной сахарной пудры добела. Взбейте белки впышную пену. Взбивая, постепенно всыпьте сахарную пудру, затем муку.

2. Введите в белковую массу желтки. У вас должна получиться легкая однородная масса. Выложите ее в смазанную маслом и присыпанную мукой форму со снимающимися бортиками диаметром 26 см и выпекайте в разогретой до 200 С духовке до золотистого цвета, примерно 12 мин Остудите на решетке.

   

3. Для верха залейте желатин смесью апельсинового сока с 1/3 стакана воды на 10 мин Затем доведите до кипения, помешивая, чтобы растворился желатин, остудите.

   

4. Взбейте малину с сахарной пудрой блендером, при желании протрите через сито, чтобы в торте не было косточек. Смешайте с желатиновой массой, добавьте апельсиновую цедру.

   

5. Протрите творог через сито, взбейте миксером с творожным сыром. Взбейте половину сливок в пышную пену. Смешайте творожную массу с малиной, потом со сливками.

   

6. Выньте бисквитный корж из формы, вымойте ее, проложите стенки бумагой, чтобы она поднималась над ними, поместите внутрь корж. На него выложите начинку и поставьте в холодильник на 6 ч. При подаче украсьте оставшимися сливками, взбив их, и малиной.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Торты из творога • Творожные торты.

Ингредиенты на восемь порций

Для бисквита

• 3 крупных яйца
• 100 г сахарной пудры
• 70 г муки