Овощная запеканка с рисом и сыром по-французски

• Простой рецепт запеканок
• Время приготовления: 1 ч 35 мин
• Порций: 4
• Калорий: 112 ккал
• Кухня: Французская

Фото овощной запеканки с рисом и сыром по-французски.

Как приготовить

1. Мелкими кубиками порезать лук, чеснок пропустить через чесночницу.

2. В сковороде разогреть растительное масло и на протяжении 5-8 минут обжарить лук и чеснок, они должны приобрести легкую золотистость.

3. Через 8 минут к чесноку и луку добавить измельченную колбасу, периодически помешивая обжарить все вместе 5-7 минут.

4. На мелкой терке натереть очищенные кабачки, отжать весь сок и переложить в сковороду, при необходимости долить небольшое количество масла.

5. Тушить все на среднем огне до тех пор, пока жидкость полностью не испарится, после чего снять сковороду с огня.

6. Кипятком ошпарить помидоры, снять кожицу, натереть их на крупной терке, и любым удобным способом слить весь сок.

7. Мелко натереть сыр, укроп и зеленый лук измельчить, слегка взбить вилкой яйца.

8. Все подготовленные продукты смешать, добавить отваренный без соли, промытый и откинутый на дуршлаг рис, 100 г сыра, сметану, специи, хорошо перемешать.

9. Смазать небольшим количеством растительного масла форму, переложить в нее готовую овощную массу, разравняв верх с помощью ложки и присыпав оставшейся частью тертого сыра.

10. Форму отправить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку, выпекать блюдо не меньше 1 часа.

11. Овощная запеканка с рисом и сыром по-французски будет полностью готова, когда сыр хорошо зарумянится.

Рецепт из коллекции: Рецепт запеканок • Рисовая запеканка • Запеканка из кабачков • Запеканка с сыром • Рецепт французской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

• 150 г твердого сыра
• 150 г риса
• 3 кабачка
• 2 помидора
• 3 кусочка вареной колбасы
• 2 яйца
• 1-2 головки репчатого лука
• 1 ст.л. сметаны
• 1 зубчик чеснока
• масло растительное
• базилик сушеный
• лук зеленый
• орегано
• укроп
• черный молоты перец
• соль