Кабачки с морковкой на зиму

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 3
• Калорий: 78 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кабачков с морковкой на зиму.

Как приготовить

1. Лучше отдайте предпочтение небольшим кабачкам, в которых не так много семечек. Иначе придется аккуратно вырезать серединку. Также при желании можно снять кожицу, чтобы кабачки с морковкой на зиму в домашних условиях были более нежными. Нарежьте средними (можно даже крупноватыми) кубиками.

2. 2. В кастрюлю отправьте все ингредиенты маринада, доведите до кипения. Выложите туда кабачки, дайте им провариться на среднем огне около 7-10 минут после повторного закипания.

   

3. 3. Параллельно займитесь морковью: очистите и натрите ее на средней терке.

   

4. 4. Очищенный чеснок пропустите через пресс.

   

5. 5. Добавьте все в кастрюлю, аккуратно перемешайте. После добавления моркови с чесноком варите еще около 3-5 минут.

   

6. 6. Овощами наполните чистые и стерилизованные баночки.

   

7. 7. Подготовьте кастрюлю с водой, на дно которой выложите тряпку или салфетку. Доведите воду до кипения, аккуратно опустите туда банки, прикрытые крышками. Процесс стерилизации в рецепте приготовления кабачков с морковкой на зиму можно и опустить, однако так надежнее.

   

8. 8. Стерилизовать баночки нужно около 10 минут. Закатайте их крышками и оставьте до полного остывания дном вверх. После уберите в темное и прохладное место для хранения.

   

9. 9. Вот и весь вариант, как приготовить кабачки с морковкой на зиму. Очень аппетитно, пикантно, вкусно!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Рецепты на зиму.

Ингредиенты на три порции

• Кабачки — 1 кг
• Морковь — 3 шт.
• Чеснок — 12-15 Зубчиков
• Вода — 1 стак.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Уксус — 2 ст.л.
• Растительное масло — 100 мл