Капуста, квашенная со свеклой
- Простой рецепт заготовок
- Время приготовления: 3420 мин
- Порций: 1
- Калорий: 47 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин, На полдник
Недорогая, полезная и очень вкусная домашняя закусочка, которая чудесно дополнит любое основное блюдо. Хочу предложить вам на заметку простой вариант, как приготовить капусту, квашенную со свеклой.
Фото капусты, квашенной со свеклой.
Как приготовить
-
Капусту вымойте, снимите верхние листочки при необходимости, нашинкуйте.
-
2. Соль соедините с сахаром и перемешайте. Подготовьте специи.
-
3. Очистите и натрите на терке морковь и свеклу. Соедините все ингредиенты.
-
4. Тщательно перемешайте, разминая капусту руками. Она должна стать мягче и пустить сок.
-
5. Выложите капусту в бочонок (или другую емкость для сквашивания). Уплотните, накройте тарелкой и установите сверху банку с водой. Оставьте при комнатной температуре на 2.5-3 дня.
-
6. Каждый день нужно делать вот такие "проколы" деревянной ложкой, чтобы выходил газ. Готовую капусту уберите в холодное место. Приятного аппетита!
На заметку
Сразу хочу сказать, что свекла в большей степени дает цвет, нежели вкус. Капусточка получается яркой и аппетитной. Если вы часто сталкиваетесь с тем, что в процессе сквашивания капуста темнеет, то добавление свеклы спасет ситуацию. Кроме того, в рецепте вы всегда можете использовать ягоды (клюкву, например) и ароматные листочки вишни или смородины.
Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Рецепты на ужин • Рецепт русской кухни.
Ингредиенты на одна порция
- Капуста — 2 шт. (около 5 кг)
- Свекла — 1 шт. (300 г)
- Морковь — 3-4 шт. (500 г)
- Соль — 100 г
- Специи — По вкусу (лавровый лист, перец)
- Сахар — По вкусу
Квашеная капуста с клюквой
Заготовки
Комментарии
Спасибочки sushkova_99
попробуем обязательно
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Sushkova_99, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Sushkova_99, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Попробуйте капусту квашеную с чесноком в рассоле в банках на зиму, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Sushkova_99, спасибо.
Приготовила капусту, квашенную со свеклой.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Как же аппетитно.
Спасибо, замечательный рецептик, капуста, квашенная со свеклой класс!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Sushkova_99, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Быстрая квашеная капуста
Заготовки