Баклажаны с морковью по-корейски
- Простой рецепт закусок
- Время приготовления: 160 мин
- Порций: 5
- Калорий: 420 ккал
- Кухня: Корейская
Баклажаны с морковью по-корейски станут прекрасным гарниром к мясу или рыбе. Это блюдо можно приготовить на ужин или сделать заготовку на всю зиму. Все ингредиенты отлично сохраняют свой вкус и текстуру в течение трех месяцев, находясь в холодном месте.
Баклажан низкокалорийный овощ, он содержит в себе минералы и витамины, которые способствуют улучшению здоровья. Благодаря своим качествам этот продукт включен практически во все диетические меню. В этом рецепте не придется тушить или жарить синенькие, так что они в полной мере сохранят свои полезные свойства.
Острый морковный салат станет ключевым дополнением блюда, сделает его сытным и необычным по вкусу. Баклажаны с морковью и чесноком по-корейски также могут послужить закуской. Блюдо простое в приготовлении, в нем используются доступные недорогие продукты.
Подробный пошаговый рецепт с фото по приготовлению баклажанов и моркови поможет быстро и легко приготовить интересное блюдо для себя и близких.
Фото баклажанов с морковью по-корейски.
Как приготовить
-
Подготовим баклажаны. Овощ тщательно помыть, отрезать хвостик. С одной стороны посередине сделать надрез вдоль поверхности баклажана.
-
Довести воду в кастрюле до кипения, посолить. В кипящую воду поместить подготовленные баклажаны и варить до тех пор, пока овощи не приобретут мягкую текстуру.
-
Далее приступим к созданию начинки. Морковь промыть и почистить. С помощью специальной терки для моркови по-корейски делаем заготовку основы. Чистим лук, нарезаем равными полукольцами. Давим чеснок и все это вместе тщательно перемешиваем.
-
Нарезаем петрушку и добавляем ее в морковку вместе с перцем по вкусу. В глубокой кастрюле смешиваем воду, масло и уксус. Туда же добавляем сахар и соль. Все это доводим до кипения и, не остужая, заливаем в морковку.
-
Раскрываем надрез на баклажане (благодаря отвариванию овощ стал эластичнее). В раскрывшийся карман выкладываем морковку.
-
В глубокую посуду выкладываем начиненные баклажаны. Заливаем их оставшимся после морковки рассолом, плотно накрываем крышкой. Даем настояться 2 часа. Баклажаны готовы к употреблению.Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Закуска из лука • Закуски из баклажанов • Закуска из моркови • Рецепт корейской кухни.
Ингредиенты на пять порций
- Баклажан 5 шт.
- Морковь 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 1 головка
- Пищевая соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый 2 ч.л.
- Сахарный песок 3 ст.л.
- Растительное масло 1/2 стак.
- Уксус 9% 1/2 стак.
- Вода 1 ст.
Баклажаны по-корейски на зиму
Заготовки
Комментарии
Обожаю баклажаны с морковью по-корейски — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Баклажаны с морковью по-корейски просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Уже сделала. Все получилось! Берусь за рулетик.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю баклажаны с морковью по-корейски!!!
Еще раз спасибо!!!
Хороший рецепт. Спасибо
Обалденно, вкусно! yulya83, вы кудесница!
Какой интересный рецепт баклажанов с морковью по-корейски:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Yulya83, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик баклажанов с морковью по-корейски!
Рулеты с морковью по-корейски
Рулеты