Икра из кабачков с помидорами

Name: икра из кабачков с помидорами
Total time: 120 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачок 1,5 кг; Лук репчатый 0,5 кг; Морковь 0,5 кг; Помидоры 1 кг; Чеснок 1 зубчик; Лавровый лист 2 шт.; Соль 1 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Уксус 9% 1 ст.л.; Растительное масло 4 ст.л.; Молотый перец по вкусу; Черный перец горошком по вкусу

Рецепт от yarastucu

Простой рецепт икры овощной
Время приготовления: 120 мин
Порций: 10
Калорий: 52 ккал
Кухня: Русская

Кабачковая икра - одна из популярных заготовок на зиму, сохраняющая вкус и витамины овощей. Ее можно подавать теплой в качестве гарнира, как постное и диетическое блюдо. В этом случае овощи лучше не измельчать блендером или мясорубкой, а просто мелко нарезать.

Фото икры из кабачков с помидорами.

Как приготовить

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить 5 минут на слабом огне. Морковь вымыть, очистить и крупно натереть. Обжарить вместе с луком 15 минут, помешивая.
Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками толщиной 1 см., удалив крупные семена. Помидоры разрезать пополам, и мякоть мелко натереть.
Соединить овощи в глубокой емкости с растительным маслом, влить уксус, добавить сахар и соль по вкусу, и тушить 1,5 часа, помешивая.
Добавить специи, лавровый лист и измельченный чеснок, и тушить еще 10 минут. Затем вынуть лавровый лист, икру разложить в стерилизованные банки и укрыть полотенцем. После остывания хранить в прохладном темном месте.

Рецепт из коллекции: Рецепт икры овощной • Закуска из лука • Закуска из помидор • Закуски с икрой • Закуска из кабачков • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на десять порций

Кабачок 1,5 кг
Лук репчатый 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Помидоры 1 кг
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист 2 шт.
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Уксус 9% 1 ст.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Молотый перец по вкусу
Черный перец горошком по вкусу

Как приготовить икру кабачковую с помидорами

Икра овощная

Мне нравится, когда в блюдах все овощи свежие. Тоже правило распространяется и на мои заготовки на зиму. Поэтому предлагаю вашему вниманию простой рецепт икры кабачковой с помидорами....

Рецепт кабачковой икры с помидорами с фото

Икра овощная

Существует множество рецептов приготовления кабачковой икры. Ее готовят с перцем, с морковкой, с томатной пастой, с майонезом, с добавлением баклажан, но основой этого блюда является кабачки. Сегодня я...

Рецепт икры из кабачков с грибами пошагово

Икра овощная

Кабачки еще есть в продаже, а грибов в этом году - урожай. Как дополнение к мясу или на поджаренный хлебушек....

Это блюдо родом из детства. Его давали практически во всех детских садиках. Готовить его совсем несложно, получается легкая постная закуска, актуальная для вегетарианцев и следящих за фигурой....

Грибная икра

Икра овощная

опята — 500 г • лук — 300 г • чеснок — 4 шт. • растительное масло — 1 шт. • соль — 1 шт. • перец — 1 шт....

Икра из кабачков с помидорами

Как приготовить

Ингредиенты на десять порций

Комментарии