Икра кабачковая нежная

Рецепт от elyilor

Приготовьте нежный вариант кабачковой икры. Мы ничего жарить не будем. В 1-2 столовых ложках масла слегка потомим лук и морковь, а после будем тушить овощи в собственном соку. Отменная закуска!

Рецепт икры кабачковой нежной

Фото икры кабачковой нежной.

Как приготовить

  1. Кабачки необходимо вымыть и очистить. У меня кабачки молодые. Если ваши более перезревшие, удалите у кабачков кожицу и семена. Мякоть кабачка нарезаем кубиком.

  2. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Сильно мельчить овощи нет смысла.

    икра кабачковая нежная. Шаг 2
  3. Морковь очистите и натрите на терке.

    икра кабачковая нежная. Шаг 3
  4. В кастрюлю с толстым дном сложите лук и морковь. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла, пассеруйте овощи 3-4 минуты.

    икра кабачковая нежная. Шаг 4
  5. К тушеным овощам добавьте кабачки.

    икра кабачковая нежная. Шаг 5
  6. Свежие томаты нарежьте кубиком и добавьте к кабачкам. Тушите все до готовности. В конце тушения добавьте соль, немного молотого перца и имеющихся трав-приправ на ваш вкус.

    икра кабачковая нежная. Шаг 6
  7. Погружным блендером измельчите кабачки до состояния пюре. Если нет блендера, можно остывшую массу перекрутить дважды в мясорубке.

    икра кабачковая нежная. Шаг 7

На заметку

Многие еще со времен СССР любят кабачковую икру. Это еда студентов, холостяков и тех, кто частенько засиживается на работе. Такую икру раньше можно было купить в любом ларьке, она была такой вкусной а сегодня я покажу, как приготовить икру кабачковую нежную в домашних условиях!

Рецепт из коллекции: Рецепт икры овощной • Легкие рецепты • Закуска из лука • Закуска из помидор • Закуски с икрой • Закуска из кабачков • Простые закуски.

Ингредиенты на десять порций

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Помидоры — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Растительное масло, специи — По вкусу

Комментарии

3.7 / 5
buinovskaya_97
buinovskaya_97

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

evgeniya
evgeniya

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Людмила Левошина
Людмила Левошина

Я тоже заприметила икру кабачковую нежную, да пока еще руки не дошли.

zoya
zoya

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

nedare
nedare

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

lada86
lada86

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт икры кабачковой нежной.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

urtetady2004
urtetady2004

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

elyonti
elyonti

Может пригодится кому рецептик кабачковой икры с морковкой. Просто и быстро.

duadut1975
duadut1975

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.