Фриттата с брокколи и сладким перцем
- Простой рецепт омлета
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 377 ккал
- Кухня: Итальянская
- Специальное оборудование: Сковорода для фриттаты
Фриттата с брокколи и сладким перцем классический итальянский омлет. Главный ингредиент здесь не яйца, а крупно нарезанные овощи, поэтому их должно быть много. Яйца только фиксируют конструкцию. Получается объемное, рельефное и красивое блюдо. Фриттата сначала жарится на сковороде, а потом отправляется в духовку чтобы застыла серединка, и края при этом не пересушились. Если духовки нет, плотно накройте сковородку крышкой, а огонь убавьте. Существует немало разновидностей фриттаты. В Неаполе в нее добавляют даже макароны.
Фото фриттаты с брокколи и сладким перцем.
Как приготовить
-
Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой.
-
Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.
-
Чеснок и петрушку мелко нарубить, смешать их с соком лимона и оливковым маслом.
-
Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать минуту, после чего отправить туда же перец, жарить еще минуту, добавить щепотку листьев тимьяна, через минуту петрушку с чесноком в лимонном соке и масле, а через тридцать секунд залить яйцами.
-
Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на семь-десять минут. Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.
На заметку
Фриттата с брокколи и сладким перцем классический итальянский омлет. Главный ингредиент здесь не яйца, а крупно нарезанные овощи, поэтому их должно быть много. Яйца только фиксируют конструкцию. Получается объемное, рельефное и красивое блюдо. Фриттата сначала жарится на сковороде, а потом отправляется в духовку чтобы застыла серединка, и края при этом не пересушились. Если духовки нет, плотно накройте сковородку крышкой, а огонь убавьте. Существует немало разновидностей фриттаты. В Неаполе в нее добавляют даже макароны.
Рецепт из коллекции: Рецепт омлета • Закуска из яиц • Закуска из лука • Красивые рецепты • Рецепты на сковороде • Пышный омлет • Закуска из капусты • Рецепт итальянской кухни.
Ингредиенты на четыре порции
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сладкий перец 3 шт.
- Красный лук 1 головка
- Петрушка 20 г
- Капуста брокколи 150 г
- Лимон 1/4 шт.
- Оливковое масло 50 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Сливочное масло 30 г
- Тимьян 1 пучок
- Мускатный орех по вкусу
- Паприка по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Омлет с ветчиной и сладким перцем
Омлет
Комментарии
Спасибо! Беру в закладки.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду фриттату с брокколи и сладким перцем.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать фриттату с брокколи и сладким перцем просто.
Спасибо за рецепт)))
Делала фриттату с брокколи и сладким перцем на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Несу свеженькое! Рецепт фриттаты с брокколи и копченым лососем, обязательно к ознакомлению).
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото фриттаты с брокколи и сладким перцем очень аппетитно выглядит!!!
Это просто очень вкусно
Фриттата с помидорами
Омлет