Сыр чечил
- Простой рецепт закусок
- Время приготовления: 480 мин
- Порций: 7
- Калорий: 176 ккал
- Кухня: Авторская
Аналог знаменитого армянского сыра, приготовленный в домашних условиях. Сыр получается очень вкусным и насыщенным, хорошей консистенции, с приятным ароматом. На приготовление уходит от 6 до 8 часов.
Фото сыра чечил.
Как приготовить
-
Молоко подогрейте до 38 градусов. Введите сычужный фермент. Тщательно перемешайте.
-
Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 40 минут.
-
Масса загустеет, далее ее нужно разрезать на маленькие квадратики и оставить на 30 минут, до полного отделения сыворотки.
-
Сито застелите марлей, откиньте на него сыр и оставьте стекать сыворотку (на 1 час). Поместите сыр в горячую воду, аккуратно с помощью перчаток вытяните сыр в нити. Поместите их в соляной раствор на 24 часа. После чего сформируйте из нитей косичку или сверните все в комок. Приятного аппетита!
На заметку
Перед вами - простой рецепт приготовления сыра "Чечил" в домашних условиях. Сыр готовится на основе молока, смешанного с сычужным ферментом. После всех необходимых процедур сыр приобретает эластичность и далее его необходимо засолить в специальном растворе (соль + вода). Готовый сыр - идеальная закуска к пиву! Удачи!
Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Закуски из сыра.
Ингредиенты на семь порций
- Молоко — 4 л
- Соль — По вкусу
- Сычужный фермент — 1 г
- Вода — По вкусу
Мексиканское севиче
Закуски
Комментарии
Ариша, очень интересный вариант сыра чечил.:)
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А сыр чечил — это очень вкусно!
Ариша, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от сыра чечил!
Рецепт в закладки, также как и мексиканское севиче.
Только что доела сыр чечил!!! очень вкусно!!!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Рецепт интересный.
Попробую!
Спасибо большое!!!
очень понравилось сыр чечил,легко и просто.
Искренне спасибо, Ариша.
Как же хочется сыра чечил!!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Рецепт сыра чечил понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Прекрасный рецепт сыр чечил!
Лучше делать сыр чечил строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Ариша, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Рецепт просто бомба!!!!
сыр чечил готовить просто и не долго!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Белая колбаса
Закуски