Освободите семена ванили из стручка. Разотрите в ступке или в перцемолке, горошины черного и розового перцев.
Для начала, приготовим карамель. Для этого, утрамбуйте на дно холодной сковородки, сливочное масло. Выложите сверху семена и стручки ванили, дробленую смесь перцев. Засыпьте все сахаром.
Нарежьте бананы на одинаковые отрезки. Воткните их в масло, как столбики. Чтобы устойчиво зафиксировать бананы, заполните обрезками, пустоты между столбиков. Сверху присыпьте смесью перцев.
Раскатайте пласт готового слоеного теста, толщиной 0,5 см. Вырежьте из него круг, диаметром чуть больше сковороды. Пальцами, на весу, поприжимайте края теста, чтобы они стали тонкими. Делайте это быстро, чтобы масло в тесте не начало таять.
Накройте тесто сковороду. С помощью ложки, аккуратно подоткните тесто под бананы. У вас это легко получится, если края теста, достаточно тонкие. Сделайте несколько отверстий ножом, чтобы тесто не отсырело.
Включите плиту и поставьте сковороду на умеренный огонь. Постепенно начнет образовываться карамель и подниматься с краев.
После того, как карамель приобретет естественный цвет, уберите сковороду в духовку на 20 минут, при температуре 200 градусов.
Достав пирог из духовки, слегка прогрейте сковороду на слабом огне, слегка потряхивая, чтобы пирог лучше отошел от края.
Затем, накройте сковороду большой тарелкой и переверните на нее пирог.
Рецепт из коллекции: Рецепт тартов • Домашние рецепты • Быстрые закуски • Рецепт домашней кухни.
Тарты
Невероятно нежный пирог, оставляет приятное яблочное послевкусие Пирог получается очень нежным, тесто напоминает песочное, а начинка невероятно вкусная. Этот пирог можно подавать со сливками или мороженым....
Тарты
Пшеничная мука 150 г • Мед 150 г • Яйцо куриное 3 шт. • Груши 4 шт. • Топленое масло 100 мл • Разрыхлитель 5 г • Лимон 1 шт....
Тарты
Невероятно нежный, легкий, невесомый шоколадный мусс с сюрпризом из фламбированных бананов с тонким ароматом рома внутри на хрустящей песочной основе....
Тарты
Тарт татен со сливами - это достаточно популярный во французской кухне перевернутый пирог из рубленого теста. Сливы можно заменить другими фруктами или ягодами - будет не хуже....
Тарты
Растительное масло 50 мл • Соль 10 г • Вода 100 мл • Сахар 200 г • Сливочное масло 100 г • Пшеничная мука 200 г • Малина 300 г...
Тарты
Однажды одна из сестер Татен, державших во французской провинции небольшой отель, суетилась на кухне и в спешке отправила пирог в печь вверх тормашками. Женщина и подумать не могла, что эта случайность...
Персиковый Тарт Татен
Тарты
Комментарии
Отличный рецепт! Спасибо, Максим. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Да банановый тарт татен так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Максим, спасибо!
Спасибо за шедевры!!!
На сайте нашла французский тарт татен с яблоками просто ли приготовить?
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не банановый тарт татен.
Всем рекомендую.
Как же хочется бананового тарта татен!!!
Ну и красота банановый тарт татен!!!
Обязательно попробую сделать!
Надо попробовать
Максим, аппетитно - чудо!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит банановый тарт татен.
Большое тебе спасибо, Максим, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит банановый тарт татен.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать банановый тарт татен строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Максим, спасибо огромное за рецепт бананового тарта татен!
делаю уже 5-й раз!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю банановый тарт татен уже полгода, все супер!
Отлично. Очень понравилось.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Тарт татен с яблоками
Тарты