Тарт татен со сливами
- Простой рецепт тартов
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 10
- Калорий: 709 ккал
- Кухня: Французская
- Повод: На полдник, На праздничный стол
Тарт татен со сливами - это достаточно популярный во французской кухне перевернутый пирог из рубленого теста. Сливы можно заменить другими фруктами или ягодами - будет не хуже.
Фото тарта татен со сливами.
Как приготовить
-
Берем миску, просеиваем в нее муку.
-
Сливочное масло достаем из холодильника, нарезаем кубиками.
-
Перетираем муку со сливочным маслом в крошку. Сделать это можно ножом, пальцами или блендером - как удобнее.
-
В масляно-мучную крошку добавляем ледяную воду (около 100 мл), начинаем месить тесто.
-
Формируем из теста вот такой шар.
-
Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно в 0,5 см. В оригинальном рецепте тарта тесто нужно убрать на полчасика в холодильник, однако я в спешке однажды этого не сделал - и никакой существенной разницы не заметил.
-
Теперь занимаемся начинкой. Сливочное масло растапливаем на сковороде, добавляем в него сахар, прогреваем до золотистости сахара.
-
Получившуюся карамель выливаем на дно формы, в которой будем выпекать тарт. В карамель выкладываем разрезанные пополам и очищенные от косточек сливы.
-
Укрываем сливы пластом теста, края заворачиваем внутрь формы. Ставим в духовку и выпекаем 35-40 минут при 190 градусах.
-
Готовый тарт слегка остужаем, разрезаем на кусочки и подаем. Приятного аппетита!
На заметку
Тех, кто считает, что французская кухня - это всегда что-то невообразимо сложное и из непонятных ингредиентов, этот рецепт наверняка удивит. Французский тарт татен со сливами - это безумно простой пирог, который готовится всего из 4 ингредиентов и всего за 50 минут, 35 минут из которых пирог находится в духовке. Фактически, это пирог на скорую руку, однако по вкусу тарт получается очень даже достойным. Короче, рецепт заслуживает того, чтобы взять его в собственный арсенал кулинарных рецептов:)
Рецепт из коллекции: Рецепт тартов • Праздничные рецепты • Закуски на праздничный стол • Рецепт французской кухни.
Ингредиенты на десять порций
- Мука пшеничная — 300 г
- Сливочное масло — 180 г
- Сахар-песок — 150 г
- Сливы красные — 900 г
Малиновый тарт татен
Тарты
Комментарии
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Буду к вам заходить чаще.
Приготовила.
Едим.
Но от тарта татен со сливами я ожидала бО'льшего!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю тарт татен со сливами
Congacata1978!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Девочки, увлеклась французским тартом татен с яблоками. Готовлю каждые выходные.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Сделала по вашему рецепту тарт татен со сливами, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, тарт татен со сливами сказка!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Ой, соскучилась что-то по тарту татен со сливами.
Приготовлю завтра)
Грушевый тарт татен
Тарты