Французский тарт татен с яблоками

• Простой рецепт тартов
• Время приготовления: 55 мин
• Порций: 12
• Калорий: 241 ккал
• Кухня: Авторская

Фото французского тарта татен с яблоками.

Как приготовить

1. Ингредиенты

2. Готовим тесто: просеять муку в миску и растереть с маслом до получения мелких крошек, добавить сахарную пудру и слегка взбитое яйцо. Хорошо вымешать, пока крошки не слипнутся и тесто не станет однородным. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить в холодильник, пока будете готовить начинку.

   

3. Растопите в сковороде сливочное масло,

   

4. добавьте сахар и воду. На слабом огне хорошо помешайте до полного растворения сахара, потом нужно увеличить огонь и проварить смесь без помешивания до насыщенного коричневого цвета.

   

5. Перелить эту карамель в форму, лучше брать неразъемную, посыпать клюквой и разложить вплотную и внахлест тонкие ломтики яблок, очищенные от кожуры и семечек.

   

6. Тесто раскатать в круг чуть больше диаметра формы. Переложить тесто на яблоки и подогнуть края внутрь. Выпекать пирог в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, чтобы корж стал светло-золотистым.

   

7. Вынуть пирог из духовки, дать ему отдохнуть пару минут и перевернуть на большое блюдо.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт тартов • Закуска из яиц.

Ингредиенты на двенадцать порций

Для теста:

• Мука - 250 г
• Сливочное масло - 150 г
• Сахарная пудра - 50 г
• Куриные яйца - 1 шт.

Для начинки:

• Сливочное масло - 50 г
• Яблоки - 600 г
• Клюква - 50 г
• Сахар - 125 г
• Вода - 2 ст.л.