Итак, клубника еще не закончилась, а в самом разгаре.Поэтому продолжаем. Состав тартов *песочное тесто на фруктовом соке *миндальный крем *ягодный заварной крем *свежие ягоды для украшения
Взбить 150 гр масла с 20 гр сахарной пудры до состояния воздушности и однородности.
Добавить яйцо и снова все хорошо перемешать.
затем всыпьте соль, муку и 40 гр молотого миндаля и на медленной скорости все перемешать.
влить 20 гр клубничного сока, краситель и замесить мягкое тесто
сформировать шар, упаковать в пленку и в холодильник на 1 час. Я убрала на сутки, времени печь не было.
Раскатать охлажденное тесто и распределить по формам. У меня формы для тарталеток. убрать в холодильник на 1 час. Наколоть песочные заготовки, положить груз (горох или что-то похожее) и выпекать при температуре 160 градусов 15 минут, потом груз убрать и еще 5 минут подсушить. В процессе выпечки тесто съехало вниз. Поэтому надо брать формочки с бортиками повыше, а то крем не куда будет выкладывать.
КРЕМ МИНДАЛЬНЫЙ Взбить 80 гр сливочного масла с сахаром до кремового состояния. И поочередно добавить все остальные ингредиенты для миндального крема: 120 гр молотого миндаля, сливки, цедру и лимонный сок. Крем будет густым. Накрыть крем плотно пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 190 градусов.
Выложить крем в тарталетки, заполняя их на половину. Выпекать минут 7-10. Дать остыть.
КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ Смешать яичные желтки с 90 гр сахарной пудры и крахмалом. Довести клубничное пюре до кипения. Вылить в смесь желтков и крахмала. Хорошо перемешать и поставить снова на огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая.
Остудить до комнатной температуры, выложить поверх миндального крема и убрать в холодильник на ночь. С утра украсить клубникой. Можно испечь с черникой или грейпфрутом.
В оригинале добавляются 500 гр взбитых сливок к клубничному крему. Я сделала и со сливками и без.. Вкусно и так и так.=
Рецепт из коллекции: Рецепт тартов • Закуска из яиц.
Тарты
Восхитительный десерт! Тарт (фр. tarte) или тарталетки (фр. tartelette) типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или саха...
Тарты
Легкий тарт со смородиной - прекрасная выпечка к чаю жарким летом. Записываем и готовим вместе по рецепту....
Тарты
Открытый французский пирог с помидорами и травами Прованса. Основа - из несладкого песочного теста. Можно посыпать верх тертым сыром....
Тарты
Тарт с инжиром я делаю с маскарпоне, вы можете использовать любой другой сливочный сыр. Инжир должен быть спелый. Тогда вкус будет ярче....
Тарты
Тарт — блюдо, которое пришло к нам из изысканной французской кухни. Оно представляет собой пирог с песочной основой и начинкой, которая может быть и сладкой, и несладкой. Многим больше нравятся ягодные...
Тарты
Южноафриканский десерт, позаимствованный из средневековой Голландии, появился в книге повара Томаса Фан дер Ноот, 1510 г. Рецепт, конечно, уже немного изменен....
Тарт с голубикой
Тарты
Комментарии
Нежно и оригинально!
спасибо, endedouto2003!
Endedouto2003, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
клубничный тарт просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Кому посчастливилось отведать клубничный тарт — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Кто-нибудь готовил тарт с инжиром по этому рецепту? понравилось?
Просто божественный вкус!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Прикольный рецепт
Спасибо за рецепт клубничного тарта, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Сувенир и только!
Прикольно получилось класс!!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Тыквенный тарт
Тарты