Клубничный мусс с йогуртом

• Несложный рецепт мусса
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 307 ккал
• Кухня: Авторская

Фото клубничного мусса с йогуртом.

Как приготовить

1. Положите желатин в сотейник и добавьте 2 ст. л. воды, оставьте на 10-20 мин, пока он не набухнет. Клубнику измельчите блендером в пюре. Добавьте сахар, йогурт и лимонный сок.

2. Поставьте сотейник с желатином на небольшой огонь и нагрейте, помешивая, до полного растворения - не доводите до кипения! Процедите через сито и вылейте в клубничную массу. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 10-15 мин Масса должна начать застывать, но не схватиться полностью.

   

3. Взбейте сливки. Переложите их к застывающей клубничной основе и аккуратными движениями снизу вверх перемешайте лопаточкой. Чем аккуратнее вы вмешаете сливки, тем воздушнее будет мусс. Разложите смесь по креманкам и уберите в холодильник на 3 ч. Перед подачей украсьте свежими ягодами клубники.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт мусса • Легкие рецепты.

Ингредиенты на четыре порции

• 250 г клубники (можно замороженной)
• 200 мл ванильного йогурта
• 70 г сахара
• 1 ч.л. лимонного сока
• 12 г желатина
• 150 г сливок жирностью 35%