Подосиновики жареные

• Простой рецепт грибов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 25
• Калорий: 208 ккал
• Кухня: Авторская

Фото подосиновиков жареных.

Как приготовить

1. Жареные грибы - простое и быстрое в приготовлении блюдо, если вы имеете дело с трубчатыми лесными грибами (кроме, пожалуй, маслят). Они легко чистятся, моются, просто готовятся и представляют собой вкусное сытное блюдо.

2. Подосиновики очень красивы в свежем виде - ярко-красные, оранжевые, иногда светло-желтые шляпки (даже белую доводилось встречать в густом лесу в тени), ножка у подосиновика высокая, бело-серого цвета, на срезе синеет. В обработанном виде грибы темнеют, даже чернеют, но это никак не влияет на их вкусовые качества. Итак, сегодня будем пробовать жарить подосиновики!

3. Для приготовления жареных подосиновиков подготовьте простой набор продуктов: грибы, лук, масло. Масло часто берут только растительное, следуя правилу: животное - с животным, растительное - с растительным, но с добавлением сливочного масла грибы получаются гораздо вкуснее.

   

4. Грибы и лук почистите и промойте.

   

5. На разогретом растительном масле обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук, половину нормы.

   

6. Нарежьте подосиновики.

   

7. Добавьте их к луку и жарьте до полного выпаривания жидкости. Добавьте сливочное масло, продолжая жарку.

   

8. В конце добавьте оставшийся лук и при постоянном помешивании доведите грибы с луком до готовности.

   

9. Подавайте жареные подосиновики сразу, пока горячие, очень вкусно!

   

10. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Подосиновики - 200 г
• Масло сливочное - 40 г
• Лук репчатый - 30 г
• Подсолнечное масло - 30 мл