Лазанья из индейки со шпинатом и соусом из тыквы

• Простой рецепт лазаний
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Порций: 10
• Калорий: 220 ккал
• Кухня: Итальянская

Фото лазаний из индейки со шпинатом и соусом из тыквы.

Как приготовить

1. На разогретом оливковом масле пассеруйте до золотистого цвета мелко порезанный репчатый лук. Затем добавьте фарш и обжаривайте еще около 10 мин, разминая комочки фарша. Немного посолите, поперчите и приправьте смесью сухих итальянских трав.

2. Добавьте к готовому фаршу рубленную петрушку и перемешайте.

   

3. Натрите на крупной терке моцареллу. Пармезан потрите на мелкой терке.

   

4. Тыкву почистите и нарежьте кубиками, выложите на противень, покрытый пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом. Туда же выложите зубчики чеснока (в шелухе), посыпьте смесью итальянских трав и сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 200 С, запекаться до размягчения тыквы на 45 50 мин

   

5. С помощью блендера приготовьте из запеченной тыквы и очищенного от шелухи чеснока пюре. Подогрейте на медленном огне бульон со сливками в кастрюле, добавьте тыквенное пюре. Взбейте соус венчиком, добавьте маскарпоне и пармезан и снова взбейте. Добавьте по вкусу соль и перец. Снимите кастрюлю с огня и немного остудите соус.

   

6. Помойте и обсушите шпинат. Если у вас нет возможности использовать свежий, вполне подойдет и замороженный шпинат (300 400 г). После оттаивания только не забудьте слить лишнюю жидкость и слегка отжать шпинат.

   

7. В большой кастрюле в несколько приемов в подсоленной кипящей воде отварите по 2 3 минуты листы лазаньи. Достаньте листы шумовкой и аккуратно переложите их на сухие чистые полотенца.

   

8. На дно прямоугольной формы размером 30х20 см налейте 1 стакан соуса. Выложите 4 листа лазаньи.

   

9. Налейте еще 2 стакана соуса и выложите половину обжаренного фарша. Следующим слоем положите половину шпината, сбрызните оливковым маслом. Посыпьте 1/4 сыра. Выложите еще 4 листа лазаньи и повторите слои.

   

10. Накройте лазанью оставшимися листами и полейте остатками соуса. Поставьте в духовку, разогретую до 175 С, на 40 мин За 10 мин до готовности распределите оставшийся сыр.

    

11. Перед подачей немного остудите лазанью и нарежьте на порции.

    

12. Как же это вкусно! Buon appetito!!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт лазаний • Легкие рецепты • Рецепт итальянской кухни.

Ингредиенты на десять порций

• тесто макаронное для лазаньи - 12 шт.
• индейка фарш - 500 г
• шпинат свежий - 250 г
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• моцарелла для запекания - 220 г
• оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
• итальянские травы - ½ ч.л.
• петрушка зелень - 5 веточек
• тыква - 1 ½ кг
• чеснок - 1 головка
• итальянские травы - ½ ч.л.
• куриный бульон - 250 мл
• сливки - 300 мл
• сыр Маскарпоне - 100 г
• пармезан - 50 г
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.