Лазанья классическая с фаршем
- Простой рецепт лазаний
- Время приготовления: 2 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 93 ккал
- Кухня: Авторская
Классический рецепт итальянского блюда от и до!
Очень простой кулинарный рецепт одного из моих самых любимых блюд итальянской кухни под названием Лазанья классическая. Здесь абсолютно все мы готовим сами, включая и листы лазаньи (что делается достаточно быстро, ведь это обычное тесто). Согласитесь, не у каждой есть возможность купить готовые листы лазаньи в магазине (они не везде продаются, к сожалению). Зато можно хвастаться, что еда сделана собственными руками от и до.
Фото лазаний классическая с фаршем.
Как приготовить
-
Делаем тесто: просеиваем через сито муку так, чтобы у нас получилась горка. Затем делаем в центре этой горки выемку, куда вбиваем яйца, сразу солим по вкусу и замешиваем тесто. Отправляем его поближе к печке, чтобы подогрелось, минут на двадцать. Когда время выйдет, разделяем на девять частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Пласты нужно отварить в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут.
-
Через мясорубку прокручиваем мясо, вводим сюда же лук и отправляем все на сковороду обжариваться. Кладем перца, соли и специй по вкусу. Когда выделится бульон, огонь убавляем и продолжаем тушить до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Снимаем с помидор кожицу и превращаем их в пюре. Поджариваем на сковороде в масле лук колечками и добавляем в него помидорное пюре. Кладем раздавленный чеснок (можно еще базилик и петрушку).
-
Делаем соус: в кастрюле с толстым дном растапливаем масло, выкладываем муку, размешиваем, вливаем молоко. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
-
На крупной терке трем сыр. Берем форму, вливаем на дно соус бешамель, закрываем листом лазаньи, опять поливаем соусом. Выкладываем помидорную массу, а на нее - мясную. Присыпаем тертым сыром и снова накрываем листом лазаньи. Повторяем, пока ингредиенты не закончатся. Сверху у нас должны быть помидоры, присыпанные сухими специями. Теперь ставим запекаться в духовку на полчаса.
Ингредиенты на четыре порции
Для теста:
- Пшеничная мука - 400 г
- Яйца - 5 шт.
- Соль - по вкусу
Для варки:
- Соль - по вкусу
- Вода - 2 л
Для начинки:
- Соль - по вкусу
- Говядина - 0.5 кг
- Помидоры - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубч
- Петрушка - 20 г
- Базилик - 20 г
- Специи сухие - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для обжарки:
- Оливковое масло - 50 мл
Для соуса:
- Сливочное масло - 30 г
- Мука - 2 ст.л.
- Молоко - 0.5 л
Для обсыпки:
- Твёрдый сыр - 250 г
Домашняя лазанья с фаршем
Лазанья
Комментарии
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Красотищаа!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте лазаний из лаваша с фаршем.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Давно хочу попробовать сделать лазанья классическая с фаршем))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала лазанья классическая с фаршем «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Сделала по вашему рецепту лазанья классическая с фаршем, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Какая красота…
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта лазанья классическая с фаршем!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо большое за рецепт лазаний классическая с фаршем.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Лазанья с куриным фаршем
Лазанья