Куриная печень с яйцом

Рецепт от Ангелина Смотряева

Как известно, румынская кухня очень оригинальная. Она объединяет традиции славянских и европейских народов. И хотя ее большую часть занимают именно овощные блюда, местные повара и домохозяйки не обходят стороной мясо и субпродукты. И мы бы хотели поделиться с вами одним из традиционных румынских рецептов — куриной печенью с яйцом и луком.

В большинстве случаев мы готовим оладьи или печеночный торт, делаем паштет или даже салат из печени. Но ведь на это уходит так много времени! Если вам некогда стоять у плиты, а так хочется съесть что-то вкусненькое, приготовьте куриную печень по-румынски.

Рецепт куриной печени с яйцом

Фото куриной печени с яйцом.

Как приготовить

  1. Промойте куриную печень. Обязательно очистите ее от остатков желчного пузыря и пленки.

  2. Нарежьте ее небольшими кусочками. Их примерный размер 1,5 х 1,5 см.

  3. Очистите лук и нарежьте его маленькими кубиками.

  4. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и отправьте лук жариться на среднем огне. Овощ должен стать золотистым. На это уйдет примерно 5–7 минут.

  5. Когда лук поджарится, добавьте к нему уже нарезанную печень и перемешайте всё. Жарьте ингредиенты на сковороде до тех пор, пока не выпарится вся вода, а сама печень станет румяной. На это вы потратите примерно 15 минут. Тушите печень под крышкой.

  6. Вбейте яйца на сковороду и еще раз всё перемешайте. Посолите и поперчите печень.

  7. После добавления яиц жарить нужно всего несколько минут до их готовности. Теперь спокойно снимайте блюдо с огня.

На заметку

Жареную на сковороде печень нужно подавать еще теплой. Она может быть как основным блюдом, так и отлично гармонировать с картофелем, макаронами или кашей. Если вы часто покупаете куриную печень, обязательно попробуйте приготовить ее по-новому. И друзьям расскажите!

Ингредиенты на две порции

  • Куриная печень 300–400 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Соль 1/3 ч.л.
  • Подсолнечное масло 50 г
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Комментарии

3.9 / 5
saldalal
saldalal

Ангелина, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
куриная печень с яйцом просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Ваченкова Галя
Ваченкова Галя

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Ангелина, спасибо большое!!!)

2torus1992
2torus1992

Ой, Ангелина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

polina84
polina84

Уже сделала. Все получилось! Берусь за жареную куриную печень.

polina78
polina78

Ангелина, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

yicalac1986
yicalac1986

Ангелина, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

andybeg
andybeg

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить куриную печень с яйцом только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

tanechka96
tanechka96

Давно хочу попробовать сделать куриную печень с яйцом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Диана Ханина
Диана Ханина

Искала куриную печень с яйцом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Буйновская Галя
Буйновская Галя

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Валитова Римма
Валитова Римма

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

duadut1975
duadut1975

Хороший рецепт. Спасибо

Ульяницкая Галка
Ульяницкая Галка

Пошла пробовать…)))))

yasya
yasya

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
куриная печень с яйцом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Ангелина)))))

tskiriya_84
tskiriya_84

Обалденный рецептик куриной печени с яйцом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

tidadya1976
tidadya1976

Когда в первый раз попробовала куриную печень с яйцом, мне не понравилось.

ororo
ororo

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит куриную печень с яйцом.

manya
manya

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

sitangar2002
sitangar2002

Ангелина, куриная печень с яйцом - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!