Ризотто из фарро с креветками

• Простой рецепт ризотто
• Время приготовления: 3 ч
• Порций: 7
• Калорий: 104 ккал
• Кухня: Авторская

Фото ризотто из фарро с креветками.

Как приготовить

1. Помидоры моем, нарезаем кубиками. Лук-порей моем, нарезаем полукольцами. Фарро насыпаем в миску, заливаем водой, моем, сливаем воду, повторяем процедуру еще раз.&nbsp.

2. В кастрюлю подходящего размера выкладываем фарро, помидоры, лук, добавляем томатную пасту. Заливаем ингредиенты куриным бульоном и таким же количеством воды, перемешиваем, отправляем на огонь.

3. Варим под закрытой крышкой в течение 2 часов, периодически перемешиваем, но не реже чем через каждые 30 минут.

4. Затем добавляем подготовленные ранее креветки, солим и перчим по вкусу, готовим дополнительно 30 минут, пока креветки не станут розовыми.&nbsp.

5. Насыпаем ризотто по порциям и подаем на стол, посыпав мелко рубленной петрушкой.

6. Приятного аппетита!

Ингредиенты на семь порций

• Помидоры - 700 г
• Лук-порей - 80 г
• Фарро - 400 г
• Куриный бульон - 300 мл
• Томатная паста - 40 г
• Креветки - 450 г
• Петрушка - 20 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу