Ризотто с тыквой и шпинатом

Name: ризотто с тыквой и шпинатом
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Рис — 1 стак.; Тыква — 300 г; Бульон куриный — 4 стак. (или овощной); Лук-шалот — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Пармезан — 50 г; Шпинат — 1 Пучок; Кайенский перец — 1 Щепотка; Корица — 1 Щепотка; Соль — 1/2 ч.л.; Оливковое масло — 2 ст.л.; Греческий йогурт — 3 ст.л.

Рецепт от ithugac

Простой рецепт ризотто
Время приготовления: 55 мин
Порций: 6
Калорий: 125 ккал
Кухня: Европейская
Повод: На обед, На ужин

Ризотто вкусное блюдо итальянской кухни. Основой блюда является рис, а дальше. просто бесконечно можно перечислять, с чем можно приготовить ризотто. Предлагаю рецепт ризотто с тыквой и шпинатом.

Фото ризотто с тыквой и шпинатом.

Как приготовить

Тыкву очистите и порежьте средним кубиком.
Отварите тыкву в воде до мягкости.
Лук и чеснок почистите, мелко порежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Всыпьте рис. Обжарьте его, хорошо размешивая, 2 минуты. Рис должен напитаться ароматным маслом.
Затем начните вливать бульон небольшими порциями. Как только впитается весь бульон, проверьте рис на готовность, если надо, добавляйте еще.
Когда рис станет уже почти готов, всыпьте шпинат, специи, добавьте сыр, петрушку и йогурт.
Добавьте ко всем ингредиентам тыкву, протомите минуту. Выключайте и подавайте к столу прямо в сковороде.

На заметку

Ризотто простое и сложное блюдо одновременно. Самое тяжелое в ризотто это достичь правильной кремовой консистенции и не передержать. Но при этом рис должен оставаться немного недоваренным (аль-денте). Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить ризотто с тыквой и шпинатом. И постараюсь сделать это правильно, чтобы вы смогли получить именно ту кремовую и тягучую консистенцию, за которую, все и любят это блюдо. Рис лучше выбирать с высоким содержанием крахмала. Рис арборио в данном случае идеально подойдет. Все остальные ингредиенты придадут вкус и аромат блюду: сладкая тыква, специи и шпинат просто пальчики оближешь. Обычно подают ризотто в той же сковороде, где он готовился. Перед подачей дайте ему отдохнуть минут 10.

Рецепт из коллекции: Рецепт ризотто • Рецепты на ужин • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на шесть порций

Рис — 1 стак.
Тыква — 300 г
Бульон куриный — 4 стак. (или овощной)
Лук-шалот — 1 шт.
Чеснок — 1 Зубчик
Пармезан — 50 г
Шпинат — 1 Пучок
Кайенский перец — 1 Щепотка
Корица — 1 Щепотка
Соль — 1/2 ч.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Греческий йогурт — 3 ст.л.

Как приготовить ризотто с тыквой и копченой утиной грудкой

Ризотто

рис (арборио) 50 г • тыква 30 г • грудка утиная 25 г • белое вино 100 г • куриный бульон 200 г • лук шалот 10 г • масло оливковое 30 г • сливки молочные 60 г • соль 1 г • пармезан 5 г • корица (молотая)...

Рецепт осеннего ризотто с грибами и тыквой с фото

Ризотто

Вода 1 л • Грибы 300 г • Рис "Арборио" 300 г • Тыква 200 г • Лук репчатый 2 шт. • Оливковое масло 2 ст.л. • Чеснок 2 дольки...

Рецепт ризотто со шпинатом и козьим сыром пошагово

Ризотто

Зимнее, кремовое, уютное и очень сырное ризотто. К нему бокал холодного минерального белого и хороших друзей к столу. Сытость и итальянское настроение гарантируются....

Видео

Ризотто с тыквой просто не может не понравится, оно получается ароматным, нежным и пропитанным. Рецепт вас не разочарует, блюдо по достоинству оценят ваши близкие....

Ризотто

Ризотто

рис - 2 горсти • лук репчатый - 1 кг • масло растительное - 1 ст.л. • масло сливочное - 1 ч.л. • петрушка - 1 горсть • овощной бульон - 300 г • вино белое - 100 г • пармезан - по вкусу...

Ризотто с тыквой и шпинатом

Как приготовить

На заметку

Ингредиенты на шесть порций

Видео

Комментарии