Ризотто со сливками
- Несложный рецепт ризотто
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 118 ккал
- Кухня: Итальянская
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Ужин, Банкет
Ризотто со сливками, приготовленное по этому рецепту, не оставить равнодушным ни одного гурмана. Идеальное сочетание риса с нежными сливками, бульоном и сухим белым вином надолго запомнится всем, кто его попробовал.
Фото ризотто со сливками.
Как приготовить
-
Лук очистить и мелко порезать. Рис тщательно промыть и откинуть на сито стекать от лишней жидкости. На сковороде разогреть пару ложек сливочного масла и всыпать лук. Обжарить его до мягкости и золотистого цвета (около 3-4 минут), помешивая.
-
Рис всыпать в сковороду и тщательно перемешать. Чеснок очистить и измельчить ножом, добавить в сковороду и снова перемешать. Обжаривать все еще пару минут, постоянно помешивая.
-
Влить сухое вино и размешать. Готовить ризотто на среднем огне до выпарения вина, помешивая, около 3 минут. Затем влить около 200 мл бульона и перемешать. Готовить пару минут до его впитывания и влить такую же порцию бульона.
-
Снова готовить ризотто до полного впитывания жидкости (2-3 минуты), влить следующую порцию бульона. Таким образом вливать постепенно остальной бульон, важно периодически помешивать ризотто.
-
Тем временем на отднльной сковороде обжарить болгарский перец. Промыть его, очистить от семян и порезать небольшими кусочками. На отдельной сковороде разогреть 1 с. л. сливочного масла и всыпать перец.
-
Жарить его около 3-4 минут до мягкости, помешивая. Когда рис впитает в себя весь бульон, добавить к нему болгарский перец, соль, перец по вкусу и размешать. Еще через пару минут добавить сливки и тщательно перемешать.
-
Готовить ризотто со сливками еще 1-2 минуты на небольшом огне, постоянно помешивая. Снять сковороду с огня и продолжать помешивать рис еще пару минут. Разложить ароматное сливоное ризотто по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт ризотто • Рецепты на ужин • Рецепт итальянской кухни.
Ингредиенты на пять порций
- 1,2-1,3 л бульона (любого мясного, куриного или овощного)
- 400 г сухого риса
- 2 болгарских перца
- 1 луковица
- 100 мл белого сухого вина
- 100 мл сливок 30-35%
- 50 г сливочного масла
- несколько веточек тимьяна
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Ризотто с опятами
Ризотто
Комментарии
Попробую это блюдо. Спасибо!
Именно ризотто со сливками часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Я с дочкой делаем ризотто со сливками. Довольно вкусно выходит :)
Девочки, давайте поговорим про насыщенное ризотто с морским окунем и сливками. Сегодня приготовила, понравилось.
У меня ризотто со сливками прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
podsadnaya_82, спасибо за рецептик ризотто со сливками!!!
Дорогая podsadnaya_82!!!
Приготовила ризотто со сливками мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Podsadnaya_82, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт ризотто со сливками.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Спасибо большое за рецепт ризотто со сливками.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Podsadnaya_82, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Podsadnaya_82, спасибо за рецепт ризотто со сливками! Обязательно приготовлю :)
Большое спасибо за рецепт!
ризотто со сливками просто супер!!!
Удобная у вас инструкция по приготовлению ризотто со сливками получилась
Ризотто с фасолью
Ризотто