Красная рыба под сливочным соусом
- Простой рецепт рыбы
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 6
- Калорий: 454 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Люблю красную рыбу: с ней не приходится долго возиться, готовится она просто и быстро, сочетается с любыми гарнирами. Любимый рецепт в нашей семье как приготовить красную рыбу под сливочным соусом.
Фото красной рыбы под сливочным соусом.
Как приготовить
-
У меня немного подмороженные рыбные стейки, поэтому с ними проще работать. Хорошенько мою их и вытираю салфеткой.
-
2. Аккуратно срезаю кожицу, удаляю хребет и пинцетом выщипываю мелкие косточки, нарезаю рыбку крупными кусками.
-
3. Сковороду разогреваю с несколькими каплями растительного масла, выкладываю рыбу только на раскаленную поверхность. Солю и перчу по вкусу, сбрызгиваю лимонным соком, накрываю крышкой и готовлю на слабом огне.
-
4. В отдельной миске соединяю сливки с желтками, взбиваю их вилкой.
-
5. Добавляю в миску сушеный базилик, черный молотый перец, все перемешиваю.
-
6. Мою зелень (укроп и петрушку), нарезаю их мелко ножом.
-
7. Цедру с того лимона, что выдавливал к рыбке, натираю на мелкой терке.
-
8. В соус добавляю измельченную зелень, цедру, еще раз перемешиваю все.
-
9. Рыбу в сковороде заливаю полученным сливочным соусом, накрываю крышкой и готовлю 20 минут на минимальном огне.
-
10. Подаю красную рыбу под сливочным соусом с гарниром из стеклянной лапши и свежими овощами.
На заметку
Сам процесс приготовления занимает очень мало времени, а вот с разборкой рыбы приходится повозиться, ведь не хочется, чтобы кому-нибудь попались мелкие кости, да и готовится блюдо без рыбной шкурки. Рыба в таком приготовлении хорошо подходит на праздничный ужин. У нее нежный и деликатный привкус. Можно оставить более крупные кусочки, а можно измельчить их, получится что-то вроде подливки.
Рецепт из коллекции: Рецепт рыбы • Рецепты на ужин • Красивые рецепты.
Ингредиенты на шесть порций
- Кета — 1 кг
- Сливки — 300 мл
- Лимон — 1 шт.
- Желток — 3 шт.
- Зелень — 1 Пучок
- Базилик — 5 г
- Соль и черный перец — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу
Фаршированная рыба
Рыба
Комментарии
Сейчас буду готовить красную рыбу под сливочным соусом по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Просто фантастика!!!
наконец красную рыбу под сливочным соусом приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Алена!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Пошла пробовать…)))))
Алена, большое спасибо за рецепт красной рыбы под сливочным соусом!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Красная рыба под сливочным соусом это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать рыбу под ореховым соусом.
Алена, отличный рецепт красной рыбы под сливочным соусом, все ингредиенты любимые.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
А я думала разбираюсь в приготовлении красной рыбы под сливочным соусом:D:D, а здесь такое:)
Сегодня приготовила красную рыбу под сливочным соусом,очень вкусно!
Алена ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Алена, получилось зашибись!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Вчера приготовила красную рыбу под сливочным соусом!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Да да вкусняха)
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Рыба по-гречески
Рыба