Шашлык из свинины с лимоном

• Несложный рецепт шашлыка
• Время приготовления: 480 мин
• Порций: 4
• Калорий: 455 ккал
• Кухня: Кавказская
• Способ приготовления: На гриле
• Повод: Обед, Ужин

Фото шашлыка из свинины с лимоном.

Как приготовить

1. Из мяса лучше всего брать корейку без кости, шею или вырезку. Свинину промыть, обтереть и порезать крупными кусочками.

2. Луковицы очистить и порезать мелкими кубиками, отправить к мясу и перемешать.

   

3. Лимон вымыть, порезать половину тонкими дольками. Из второй половины лимона выжать сок и вынуть из него мякоть с косточками.

   

4. Соединить свинину с лимоном, луком, лимонным соком и перемешать. Обильно поперчить черным и красным перцем, добавить специи и пряности по вкусу. Хорошо все перемешать, накрыть пищевой пленкой или крышкой и убрать на сутки (как минимум на ночь) в холодильник.

   

5. Спустя указанное время добавить примерно 2 ч. л. соли, перемешать и сразу же нанизать мясо на шампура. Готовить шашлык с лимоном на тлеющих углях около получаса, постоянно поворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно покрылось румянцем. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт шашлыка • Рецепты на ужин • Рецепт кавказской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

на 1,5 кг мяса:

• 0,5 кг лука
• 1 крупный лимон
• 2 лавровых перца
• соль, черный и красный молотый перец по вкусу
• специи к мясу по вкусу