Шашлык по-армянски из свинины
- Простой рецепт шашлыка
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 208 ккал
- Кухня: Армянская
- Повод: На природу
Не знаю точно, каким считается классический армянский шашлык (если таковой существует вообще), но так как этим рецептом поделился хороший друг армянин, в нашей семье его называют именно армянским.
Фото шашлыка по-армянски из свинины.
Как приготовить
-
Самое главное - правильно выбрать мясо для шашлыка. Я советую вам взять свиную шейку. Мясо мягкое, с прослойками жира и шашлык получится сочным. Если вы не смогли купить такое мясо- не беда, можно готовить из любого мяса, даже из ребрышек.
-
Нарезаем мясо на куски размером примерно с полтора-два спичечных коробка.
-
Складываем мясо в большую кастрюлю или ведерко. Чистим и режем лук и отправляем его к мясу.
-
Посыпаем мясо с луком черным перцем и зернами кинзы (половину зерен я рекомендую измельчить). Добавляем смесь помидор и паприки. Солим.
-
Перемешиваем мясо с луком и специями. Желательно мясо хорошо помять, чтобы оно дало сок. Заливаем минеральной водой (примерно полтора стакана).
-
Отправляем мясо в холодильник на ночь, с утра можно жарить:). Минералка, оставшаяся после маринования, пригодится для того, чтобы поливать шашлык при жарке.
На заметку
Сперва - о происхождении рецепта. Я почитала в интернете, и вариаций армянского шашлыка существует великое множество, причем многие из них вообще не имеют ничего общего друг с другом. Отсюда делаю вывод, что классический рецепт шашлыка по-армянски не существует в принципе - все готовят его по-разному. Этот рецепт я назвала армянским из-за того, что хороший друг нашей семьи, чистокровный армянин, уверял нас, что в Армении принято готовить шашлык именно таким способом. Не знаю, так ли это, но за что могу ответить - так это за то, то шашлык получается действительно фантастически вкусным! Шашлык по этому простому рецепту получается очень вкусным и ароматным, особый вкус придают мясу сушеные помидоры и паприка. А минералка, впитываясь в мясо и маринуя его, делает шашлык мягким. Надеюсь, что с помощью рецепта шашлыка по-армянски с фото у вас все получится, и хороший отдых на природе будет гарантирован:)
Ингредиенты на восемь порций
- Свиная шейная вырезка — 4 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Минеральная вода — 0,5 л
- Кориандр зерна — 2 ст.л.
- Смесь сушеных помидоров и паприки — 1-2 ст.л.
- Черный молотый перец — 0,5 ст.л.
- Соль — 1,5 ст.л.
Шашлык из свинины с лимоном
Шашлык
Комментарии
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Alexold — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Спасибо, alexold, за изумительный рецепт шашлыка по-армянски из свинины!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Вчера был день шашлыка по-армянски из свинины.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Хотела приготовить уже сегодня recipelab.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-iz-svininy-klassichesky и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Как это должно быть вкусно!!!!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Шашлык по-горски из свинины
Шашлык