Баклажановые тефтели
- Простой рецепт тефтелей
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 3
- Калорий: 198 ккал
- Кухня: Авторская
Рецепт простой, довольно быстрый и нехлопотный. Получается вкусно и полезно. Можно подавать как основное блюдо со сметаной, любимым соусом, салатом, гарниром. Очень неплохо такие тефтели подойдут к пасте как вегетарианский вариант. Еще хороши такие тефтельки как закуска в холодном виде, если честно, так они мне даже больше понравились. С тефтелями можно экспериментировать, добавляя любые орешки, семечки, зелень, приправы и специи. Тем, кто боится чесночного запаха, советую уменьшить его количество. Кстати, если не добавлять сыр, то получится отличный постный вариант.
Фото баклажановых тефтелей.
Как приготовить
-
Большую головку лука измельчить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
-
Тем временем баклажан очистить и нарезать небольшими кубиками, добавить к луку, влить воду и потушить под крышкой минут 20 до мягкости. Остудить.
-
Смешать в миске хлебную крошку (я измельчила подсохший зерновой хлеб с отрубями), рубленые орехи, измельченную петрушку, давленый чеснок, тертый сыр (у меня пармезан) и любимые специи. Я в этот раз добавила хмели-сунели.
-
Поставить духовку разогреваться до 180 градусов. Добавить к смеси баклажан и перемешать до однородности. Хлебной крошки может понадобится больше, это будет зависеть от количества баклажанной массы. У меня ушло 3 ст. л. с горкой. Масса должна быть очень податливой и клейкой. Лучше попробуйте массу и при необходимости добавьте соль-перец.
-
Руками формировать шарики желаемого размера (я брала по 1 ст. л. с горкой смеси) и выкладывать на противень, застеленный пергаментом. У меня получилось 12 шариков. Запекать в духовке минут 30 до готовности.
-
Подавать в горячем виде как основное блюдо или в холодном как закуску!! Тефтели получаются ароматными, мягкими и очень вкусными! Приятного.
Рецепт из коллекции: Рецепт тефтелей • Легкие рецепты.
Ингредиенты на три порции
- баклажан - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- оливковое масло - 2 ст.л.
- хлебная крошка - 3 ст.л.
- петрушка - 1 пучок
- чеснок - 5 зубчиков
- сыр твердый - 30 г
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- вода - 1 ст.л.
- грецкие орехи - 50 г
Тефтели и Мексика
Тефтели
Комментарии
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала баклажановые тефтели.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Девочки, баклажановые тефтели объедение.
Супер рецепт!
Победа, большое спасибо!!!
Спасибо!
баклажановые тефтели теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Вечная классика, как тефтели по-гречески, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Победа, Рецепт просто прелесть!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Спасибо! Клевенько!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Как это должно быть вкусно!!!!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Победа, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как баклажановые тефтели у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Делаю баклажановые тефтели который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Победа, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Я давненько поглядываю на баклажановых тефтелей — очень аппетитно!
Буду готовить!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Победа! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
баклажановые тефтели(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Тефтели из трески
Тефтели