Зеленый борщ со щавелем

Рецепт от Zhenya

Не могу утверждать, что это существующий "рецепт по книге", но я выросла на нем! Обожаю его кисловатый привкус и вареный раскрошенный желток:-) В детстве я не любила и никогда не ела красный борщ, в принципе, томатные супы вообще не вызывают у меня аппетита (кроме одного-единственного, скоро расскажу какого) Здесь я не пишу количество продуктов, просто потому, что когда готовишь "что-нибудь на первое", не считаешь картошку/лук/морковку/капусту по штучке, а смотришь, и визуально определяешь пропорции!

Рецепт зеленого борща со щавелем

Фото зеленого борща со щавелем.

Как приготовить

  1. Вкуснее, конечно, варить суп на бульоне, для которого взять мясные свиные и говяжьи косточки, посолить и немного поперчить

  2. В зеленом борще нет ни круп, ни других овощей, кроме картофеля - это наша основа. Очистить, нарезать кубиками, отправить в кипящий бульон

    зеленый борщ со щавелем. Шаг 2
  3. Отдельно отварить яйца, остудить

    зеленый борщ со щавелем. Шаг 3
  4. Делаем зажарку. Нарезать мелко лук, обжарить на растительном масле

    зеленый борщ со щавелем. Шаг 4
  5. Нарезаем мелко яйца, отправляем в кастрюлю

    зеленый борщ со щавелем. Шаг 5
  6. В готовый лук добавляем йогурт (чем кислее, тем лучше), прогреваем, отправляем в кастрюлю

    зеленый борщ со щавелем. Шаг 6
  7. Щавель. Промыть под проточной водой, обсушить. У меня 2 таких пучка, как на картинке

    зеленый борщ со щавелем. Шаг 7
  8. Нарезаем тонкими полосками, отправляем в кастрюлю

    зеленый борщ со щавелем. Шаг 8
  9. Добавляем немного сметаны, пробуем на соль, перец и кислоту. Щавель и йогурт могут быть разными, поэтому, если кислинки не хватает, добавьте щепотку лимонной кислоты

    зеленый борщ со щавелем. Шаг 9
  10. Борщ готов, Приятного аппетита!

    зеленый борщ со щавелем. Шаг 10

Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Вкусные рецепты • Куриный суп • Щавелевый суп • Рецепт украинской кухни.

Ингредиенты на одна порция

  • бульон - по вкусу
  • картофель - по вкусу
  • яйца куриные - 1 шт.
  • йогурт - по вкусу
  • сметана - по вкусу
  • щавель свежий - по вкусу
  • специи - 1

Комментарии

4.1 / 5
urretti
urretti

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

zinka
zinka

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Рыбакова Зоя
Рыбакова Зоя

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Танюша Карпенко
Танюша Карпенко

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

anastasiya87
anastasiya87

Zhenya, это просто волшебный рецепт зеленого борща со щавелем!

Фортуна Виктория
Фортуна Виктория

борщ со щавелем и яйцом для любителей зеленый борщ со щавелем.

inder1994
inder1994

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

selonci
selonci

Кстати, когда я первый раз попробовала зеленый борщ со щавелем, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]