Не могу утверждать, что это существующий "рецепт по книге", но я выросла на нем! Обожаю его кисловатый привкус и вареный раскрошенный желток:-) В детстве я не любила и никогда не ела красный борщ, в принципе, томатные супы вообще не вызывают у меня аппетита (кроме одного-единственного, скоро расскажу какого) Здесь я не пишу количество продуктов, просто потому, что когда готовишь "что-нибудь на первое", не считаешь картошку/лук/морковку/капусту по штучке, а смотришь, и визуально определяешь пропорции!
Вкуснее, конечно, варить суп на бульоне, для которого взять мясные свиные и говяжьи косточки, посолить и немного поперчить
В зеленом борще нет ни круп, ни других овощей, кроме картофеля - это наша основа. Очистить, нарезать кубиками, отправить в кипящий бульон
Отдельно отварить яйца, остудить
Делаем зажарку. Нарезать мелко лук, обжарить на растительном масле
Нарезаем мелко яйца, отправляем в кастрюлю
В готовый лук добавляем йогурт (чем кислее, тем лучше), прогреваем, отправляем в кастрюлю
Щавель. Промыть под проточной водой, обсушить. У меня 2 таких пучка, как на картинке
Нарезаем тонкими полосками, отправляем в кастрюлю
Добавляем немного сметаны, пробуем на соль, перец и кислоту. Щавель и йогурт могут быть разными, поэтому, если кислинки не хватает, добавьте щепотку лимонной кислоты
Борщ готов, Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Вкусные рецепты • Куриный суп • Щавелевый суп • Рецепт украинской кухни.
Борщ
Зеленый борщ - это кладезь витаминов и других полезных веществ. Моя семья очень любит это блюдо и с появлением первой зелени зеленый борщ становится частым гостем на нашем столе....
Борщ
Перед вами рецепт приготовления вкусного зеленого борща со щавелем, я с радостью поделюсь с вами рецептом. Такой борщ получается вкусным и на говяжьем, и на любом другом мясном бульоне, пробуйте!...
Борщ
Зеленый борщ со щавелем и яйцом - самое популярное блюдо в весенний период. В этот раз варим его на курице....
Борщ
Борщ со щавелем и свеклой великолепное блюдо к обеду, он прекрасно утолит голод и удивит вас своим вкусом. Щавель придает блюду необходимую кислинку, вам не надо будет добавлять уксус. Это вкусно!...
Борщ
Холодный борщ, столь желанное блюдо в знойные дни. Это - один из самых удачных вариантов такого борща со щавелем....
Борщ
Аппетитен любой борщ. Но этот зеленый борщ, с первым в году щавелем. не сравнится ни с чем....
Украинский борщ со щавелем
Борщ
Комментарии
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Zhenya, это просто волшебный рецепт зеленого борща со щавелем!
борщ со щавелем и яйцом для любителей зеленый борщ со щавелем.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Кстати, когда я первый раз попробовала зеленый борщ со щавелем, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Борщ со щавелем и овощами
Борщ