Фокачча с песто, маслинами и перцами пеппердью

• Простой рецепт лепешек
• Время приготовления: 3 ч 45 мин
• Порций: 6
• Калорий: 410 ккал
• Кухня: Итальянская
• Специальное оборудование: Сеялка для муки

Фото фокаччи с песто, маслинами и перцами пеппердью.

Как приготовить

1. Перемешайте муку с манкой, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, оливковое масло и воду.

2. Выложите тесто на поверхность и вымесите. Сформируйте шар и оставьте тесто на 1 час.

3. Выложите тесто на противень, смазанный маслом. Сбрызните маслом и распределите тесто равномерно. Укройте полотенцем и оставьте на 45 минут в теплом месте.

4. Примните тесто руками, чтобы остались ямочки и оставьте еще на 30 минут.

5. Измельчите помидоры черри и перчики пеппердью.

6. Распределите по тесту песто, помидоры, перцы и маслины без косточек. Аккуратно вдавите пальцами и оставьте на 45 минут.

7. Разогрейте духовку до 250 градусов. Убавьте температуру до 220 градусов и выпекайте 25-30 минут до светло-золотистого оттенка.

8. Остудите на решетке и смажьте маслом.

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 500 г
• Соль по вкусу
• Вода 320 мл
• Манная крупа 20 г
• Оливковое масло 50 мл
• Свежие дрожжи 15 г
• Помидоры черри 20 шт.
• Консервированный перец 1 банка
• Песто по вкусу
• Маслины 20 шт.