Классическая итальянская фокачча с твердым сыром и творогом

• Простой рецепт лепешек
• Время приготовления: 2 ч 35 мин
• Порций: 8
• Калорий: 246 ккал
• Кухня: Авторская

Фото классической итальянской фокаччи с твердым сыром и творогом.

Как приготовить

1. Дрожжи развести в 2-мя столовыми ложками теплой воды, добавить сахар и оставить подходить на 15-20 минут.

2. В большой чашке перемешать просеянную муку с солью. Добавить подошедшие дрожжи. Замесить тесто. Накрыть чашку салфеткой и поставить в теплое место на час-полтора.

3. За это время обмять тесто два раза.

4. Разделить тесто на две части. Раскатать две лепешки. Положить их друг на друга, слегка прижать, выложить на смазанный растительным маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

5. Чеснок с укропом измельчить в блендере.

6. В чашке перемешать творог, сметану, чеснок с укропом и натертый на терке сыр.

7. Достать испеченную фокаччу, разрезать ее пополам, выложить на нижний слой начинку, накрыть верхним слоем.

8. Фокаччу смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, присыпать майораном.

9. Поставить фокаччу в духовку еще на 8-10 минут.

Ингредиенты на восемь порций

Для теста:

• Сахар - 2 ч.л.
• Мука - 400 г
• Вода - 200 мл
• Дрожжи - 2 ч.л.
• Соль - 0.25 ч.л.

Для начинки:

• Твёрдый сыр - 200 г
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Творог - 400 г
• Сметана - 250 г
• Укроп - 1 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Майоран - 0.5 г
• Чеснок - 3 зубч.