Фокачча с сыром и базиликом
- Простой рецепт лепешек
- Время приготовления: 190 мин
- Порций: 12
- Калорий: 214 ккал
- Кухня: Итальянская
- Повод: На обед, На ужин
Фокачча с сыром и базиликом - еще один способ приготовления традиционного итальянского хлеба. Мягкий, хрустящий, ароматный, только что испекшийся хлеб фокачча - непременный атрибут хорошей трапезы.
Фото фокаччи с сыром и базиликом.
Как приготовить
-
Начнем с того, что смешаем все сухие ингредиенты: муку, соль и дрожжи.
-
Отдельно смешиваем оливковое масло с 320 мл теплой кипяченой воды. Смешиваем сухую смесь и жидкую, месим из нее тесто около 5 минут. Затем оставляем тесто примерно на 40-50 минут, оно увеличится в объеме почти вдвое. Далее необходимо еще раз слегка обмять тесто и оставить еще на полчасика.
-
Пармезан - очень твердый сыр, поэтому натереть его на терке - задача не самая простая. Я для измельчения пармезана использовал блендер.
-
У вас получится очень красивая сырная крошка.
-
Дважды обмятое нами тесто разделяем на две части почти одинакового размера (одна должна быть немножко больше другой).
-
Меньший кусок теста раскатываем в лепешку, выкладываем ее на присыпанный мукой противень. Посыпаем лепешку тертым сыром и крупно нарубленными листьями базилика.
-
Тот кусок теста, что побольше, тоже раскатываем в лепешку, и накрываем ей первую лепешку. Аккуратненько заворачиваем края - начинка должна быть плотно закрытой, иначе вытечет.
-
Теперь - главный фокус. Делаем в фокачче небольшие углубления, как на фото, и наливаем в них немного оливкового масла. Даем так фокачче постоять минут 10.
-
Выпекаем около 30 минут при 180 градусах.
-
Приятного!
На заметку
Описанный мной рецепт приготовления фокаччи с сыром и базиликом лишний раз доказывает, что приготовление хлеба в домашних условиях - довольно простая задача. Вы только посмотрите на количество ингредиентов - для приготовления фокаччи практически ничего не нужно:) Да, по времени приготовление получается продолжительным, однако большую часть времени занимает расстойка теста. Короче говоря, домашняя фокачча - это довольно просто. А уж насколько вкусно - поверьте мне:)
Рецепт из коллекции: Рецепт лепешек • Рецепты на ужин • Рецепт итальянской кухни.
Ингредиенты на двенадцать порций
- Мука пшеничная — 500 г
- Дрожжи сухие быстродействующие — 5 г
- Базилик свежий зеленый — 20 г
- Пармезан — 150 г
- Соль морская — 1/2 ч.л.
- Оливковое масло — 70 мл
Фокачча с клубникой
Лепешки
Комментарии
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо, getur, очень вкусно!
Очень вкусный рецепт фокаччи с сыром и базиликом, буду рада воспользоваться рецептом.
Нашла на сайте замечательный рецепт классической итальянской фокаччи с твердым сыром и творогом.
Это просто очень вкусно
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Очень красиво! И вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
фокачча с сыром и базиликом просто супер!!!
Getur, очень интересный вариант фокаччи с сыром и базиликом.:)
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
фокачча с сыром и базиликом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо getur)))))
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать фокаччу с сыром и базиликом на её день рождения:)))
getur, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, getur!
Ваш рецепт фокаччи с сыром и базиликом всё-таки самый лучший из всех!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает фокаччу с сыром и базиликом, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Фокачча в духовке
Лепешки