Зеленый перец, фаршированный на зиму

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 11
• Калорий: 35 ккал
• Кухня: Авторская

Фото зеленого перца, фаршированного на зиму.

Как приготовить

1. Теплая пора года - это жаркое время для всех хозяюшек, так как приходится заготавливать много овощей и фруктов. Предлагаю приготовить фаршированный зеленый перец на зиму. Это вкусная закуска как на каждый день, так и на праздничный стол. Количество ингредиентов рассчитано на 2 литровые баночки, так что все пряности делим на 2 банки.

2. Для приготовления фаршированного капустой перца на зиму возьмите такие ингредиенты.

3. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту. К ней добавьте натертую морковь. Немного присолите, примните руками и оставьте на 15-20 минут, чтобы овощи стали немножко мягче.

   

4. Перец промойте, удалите семенную коробку, опустите в кипящую воду. Бланшируйте 2-3 минуты. После поместите на дуршлаг и промойте холодной водой.

   

5. Нафаршируйте подготовленный перец овощной начинкой. Возьмите чистые баночки. На дно уложите все вышеуказанные специи, чеснок. Уложите перец в вертикальном положении. Отдельно приготовьте маринад. Доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар и уксус. Горячим маринадом залейте перцы. Отправьте стерилизоваться на 15-20 минут с момента закипания.

   

6. После плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

   

7. Фаршированный капустой перец на зиму готов. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Рецепты на зиму.

Ингредиенты на одиннадцать порций

Маринад:

• Вода - 1 л
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 5 ст.л.
• Уксус столовый - 100 г