Диетическая кабачковая икра

Рецепт от lomova_87

Кабачковая икра - не очень калорийное блюдо, но и ее можно сделать абсолютно диетической! Для тех, кто бережет свои фигуры, рассказываю простой рецепт диетической кабачковой икры.

Рецепт диетической кабачковой икры

Фото диетической кабачковой икры.

Как приготовить

  1. Во-первых, поставьте на огонь кастрюлю, налейте немного воды (половину кастрюли вполне хватит).2 Почистите морковь, помойте и нарежьте крупными кусками. Отправьте в кипящую воду и варите 15 минут.

  2. Подготовьте кабачки и болгарский перец. Кабачки почистите от кожуры и семечек. Из перца вырежьте серединку с семенами.

  3. После 15 минут варки моркови отправьте в кастрюлю кабачки и перец. Варите овощи еще 10-15 минут.

  4. Пока овощи варятся, почистите лук и нарежьте полукольцами.

  5. Лук будем обжаривать на растительном масле. Не бойтесь, от жаренного лука кабачковая икра не станет менее диетической. Масло, оставшееся с луком выделит из моркови больше сока, а следовательно сделает вкус икры более насыщенным. И вам не обязательно наливать его много, достаточно чтобы лук не подгорел.

  6. Затем вареные овощи и обжаренный лук пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

  7. Полученную массу вылейте обратно в кастрюлю, выдавите чеснок и посолите.

  8. Перемешайте и варите с открытой крышкой еще 40 минут. Пусть выпарится вся лишняя жидкость.

  9. Разложите икру по стерилизованным банкам и укутайте банки в одеяло. Ваша диетическая кабачковая икра готова! Желаю вам приятного аппетита!

На заметку

Особенность диетической кабачковой икры в том, что все овощи (кроме лука) в ней варятся, а не обжариваются, как в обычных рецептах кабачковой икры. Как известно, вареные овощи лучше сохраняют свои полезные качества, витамины. И вы сможете получать витамины, сохраняя фигуру, из кабачковой икры и зимой, если заготовите диетическую кабачковую икру на зиму. Делюсь своим рецептом.

Рецепт из коллекции: Рецепт икры овощной • Закуска из лука • Простые рецепты • Закуски с икрой • Закуска из кабачков • Диетические рецепты.

Ингредиенты на семь порций

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Морковь — 500 г
  • Репчатый лук — 200-300 г
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу (Для жарки лука.)

Комментарии

3.5 / 5
strezhneva_97
strezhneva_97

Очень люблю диетическую кабачковую икру,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Асия Купревич
Асия Купревич

Обязательно попробую диетическую кабачковую икру, это вкусно.

Яся Мистина
Яся Мистина

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Ельцова Арина
Ельцова Арина

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Успенская Валентина
Успенская Валентина

Lomova_87, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
диетическая кабачковая икра — вкуснятина!

eridsa
eridsa

Lomova_87, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
диетическую кабачковую икру приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

oficera
oficera

Lomova_87 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала кабачковую икру с морковкой - очень понравилось.

Женя Гиголаева
Женя Гиголаева

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже диетическая кабачковая икра получается здорово!

zaslavets_98
zaslavets_98

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

aringiof
aringiof

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Ворман Алина
Ворман Алина

Надо попробовать приготовить диетическую кабачковую икру

lisa91
lisa91

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

nepryakhina_70
nepryakhina_70

Я тоже обожаю диетическую кабачковую икру
но сама делала только один раз.

grebelnaya_71
grebelnaya_71

Получилось отменно!
lomova_87, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Полина Пинчук
Полина Пинчук

Lomova_87 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Федосеев София
Федосеев София

Lomova_87, спасибо за рецепт диетической кабачковой икры!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

zhenya
zhenya

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

ongeralin1994
ongeralin1994

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Сушко Катя
Сушко Катя

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю диетическую кабачковую икру.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!