Кабачковая икра с мукой

Рецепт от Юляша Станкевич

Ох, как же я люблю овощную икру! А особенно кабачковую! Знаете, в чем секрет вкусной закуски? Подготовленная мука! Посмотрите интересный рецепт и узнайте, как приготовить кабачковую икру с мукой.

Рецепт кабачковой икры с мукой

Фото кабачковой икры с мукой.

Как приготовить

  1. Приступаем к готовке, начиная с кабачков. Снимаем с них кожуру, режем овощ на куски среднего размера. Затем устанавливаем мясорубку и прокручиваем овощи через нее до однородной массы. Естественно, при наличии блендера используйте его.

  2. Закончив с кабачками, приступаем к луку. Как обычно очищаем его и режем на удобные для вас по размеру кусочки. После этого лук необходимо обжарить на сковородке до золотистого цвета.

    кабачковая икра с мукой. Шаг 2
  3. Теперь подготавливаем для наших кабачков морковь. Хорошенько промываем ее под водой, счищаем верхний слой и трем овощ на крупной терке. Забрасываем ее на разогретую с маслом сковородку и слегка жарим в течение 5 минут, пока не начнет отдавать сок и не станет золотистой.

    кабачковая икра с мукой. Шаг 3
  4. Готовим основную овощную смесь. После того как кабачки протушились 40 минут, добавляем к ним обжаренную морковку и лук. Тщательно смешиваем все, добавляем томатную пасту. Все это необходимо тушить на слабом огне. Как только добавили заправку и пасту, остается протушить все 20 минут. Всего кабачки тушатся 1 час.

    кабачковая икра с мукой. Шаг 4
  5. Теперь наши кабачки протушились и необходимо все перемешать при помощи блендера. Вы можете заметить, что икра уже имеет привычный оранжевый оттенок, но это не все. На этом этапе солим ее и ставим обратно на маленький огонь.

    кабачковая икра с мукой. Шаг 5
  6. И вот теперь добавляем наш секретный ингредиент - муку. Возьмите ложку муки, доведите ее на сухой сковороде до коричневого цвета. Часто помешивайте муку, чтобы та не сгорела. Готовую муку высыпьте в нашу икру - она придаст особый привкус.

    кабачковая икра с мукой. Шаг 6
  7. После этого вам остается лишь хорошенько перемешать икру и прокипятить ее еще 5-10 минут. Мука полностью растворится, так что не беспокойтесь о комочках. Блюдо готово, приятного аппетита!

    кабачковая икра с мукой. Шаг 7

На заметку

Вкусная кабачковая икра с особым ингредиентом позволит вам в полной мере почувствовать настоящий вкус этого любимого многими блюда. Откройте для себя что-то новое, попробуйте приготовить икру по этому рецепту. Читайте ниже, как приготовить кабачковую икру с мукой.

Рецепт из коллекции: Рецепт икры овощной • Закуска из лука • Закуски с икрой • Закуска из кабачков.

Ингредиенты на шесть порций

  • Кабачки — 1 кг
  • Репчатый лук — 300 г
  • Морковь — 300 г
  • Томатная паста — 100 г
  • Мука — 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло — 50 мл
  • Соль — По вкусу

Комментарии

4.8 / 5
dina
dina

ОЧ вкусно получилось)

vasilina
vasilina

Кабачковая икра с мукой просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Козырина Лиза
Козырина Лиза

ДА!!! Юляша, огромное спасибо, за рецепт кабачковой икры с мукой.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

hedsules
hedsules

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

ajion
ajion

Брависсимо!

Петровец Вера
Петровец Вера

Вот еще ссылочка на кабачковую икру с морковкой.

arongiomo
arongiomo

Отличный рецепт:)
Обожаю кабачковую икру с мукой

asorit1971
asorit1971

Это какой-то шедевр!!!
Юляша, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

anna97
anna97

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что кабачковая икра с мукой превзойдет все ожидания.

yicalac1986
yicalac1986

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

kometchikova_74
kometchikova_74

А я сделала кабачковую икру с мукой, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Кристина Малинка
Кристина Малинка

+++,
муж в восторге))))))))))))