Кабачковая икра без помидоров на зиму
- Простой рецепт икры овощной
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 4
- Калорий: 171 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин
Всем любителям заготовок хочу порекомендовать обратить внимание на этот рецепт. В сезон из кабачков можно сделать множество разных блюд, а икра станет отличной закуской, когда свежих овощей не найти.
Фото кабачковой икры без помидоров на зиму.
Как приготовить
-
Первым делом все овощи нужно обжарить. Лучше делать это по отдельности. Вымойте, нарежьте кубиками кабачки и в несколько этапов обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Обжаренные кабачки переложите в емкость с толстым дном.
-
2. Очистите и измельчите лук, обжарьте его до легкого золотистого цвета и переложите к кабачкам.
-
3. В конце обжарьте немного до мягкости тертую морковь.
-
4. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Овощи накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне на полчасика.
-
5. После измельчите до однородности с помощью бленедера или мясорубки.
-
6. Добавьте соль, перец, измельченную зелень и прочие специи при желании. Все тщательно перемешайте и оставьте томиться еще примерно минут на 20.
-
7. В конце добавьте сахар, тщательно перемешайте и разложите икру по стерилизованным баночкам. Укутайте, оставив баночки вверх дном до полного остывания.
На заметку
Спешу поделиться с вами классным вариантом, как приготовить кабачковую икру без помидоров на зиму. При желании, конечно, можно добавить немного томатной пасты для более интенсивного цвета, но и без нее получится отлично. Соль, перец, специи и зелень добавляются по вкусу, все зависит от того, какую икру вы любите. Это чудесный вариант заготовки, которая наверняка понравится всем.
Рецепт из коллекции: Рецепт икры овощной • Рецепты на ужин • Закуска из лука • Закуска из помидор • Рецепты на зиму • Закуски с икрой • Закуска из кабачков • Рецепт русской кухни.
Ингредиенты на четыре порции
- Лук — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Кабачки — 3 кг
- Головка чеснока — 1 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Соль, перец, зелень — По вкусу
Кабачковая икра с морковью на зиму
Икра овощная
Комментарии
Вчера был день кабачковой икры без помидоров на зиму.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не кабачковая икра без помидоров на зиму.
Всем рекомендую.
Рекомендую кабачковую икру на зиму с обжаркой - блюдо на высшем уровне.
Это не кабачковая икра без помидоров на зиму!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Кабачковая икра без помидоров на зиму выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Кабачковая икра с яблоками на зиму
Икра овощная