Кабачковая икра без томатной пасты на зиму

Рецепт от lyuda

Приготовленная по этому рецепту икра получается нежной и без кислинки

Я буду готовить, впечатления - зимой

Рецепт кабачковой икры без томатной пасты на зиму

Фото кабачковой икры без томатной пасты на зиму.

Как приготовить

  1. Моем кабачки и счищаем кожуру, нарезаем их небольшими кусочками. Морковь и перец моем и нарезаем кусочками.

  2. Ставим кастрюлю с водой на огонь, в кипящую кастрюлю бросаем все овощи, кроме лука. Варим все до полной готовности (мягкости).

  3. Луковицы чистим и нарезаем полукольцами, обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла.

  4. Все сваренные овощи вместе с луком пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера до состояния каши.

  5. Полученную смесь перекладываем в кастрюлю и отправляем на огонь, чистим и выдавливаем чеснок, солим и перчим.

  6. Варим все 40-50 минут без крышки, пока масса загустеет. Банки с крышками стерилизуем и раскладываем в них готовую икру, закатываем и прячем на хранение.

Рецепт из коллекции: Рецепт икры овощной • Закуска из лука • Рецепты на зиму • Закуски с икрой • Закуска из кабачков.

Ингредиенты на пятнадцать порций

  • Кабачки - 1.5 кг
  • Морковь - 0.5 кг
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Лук - 300 г
  • Чеснок - 5 зубч
  • Соль - 0.5 ст.л.
  • Перец - 0.5 ч.л.
  • Растительное масло - 100 г

Комментарии

4 / 5
isissi
isissi

Делала кабачковую икру без томатной пасты на зиму на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Степанчук Валентина
Степанчук Валентина

Рецепт кабачковой икры без томатной пасты на зиму понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

andofasto1971
andofasto1971

Рецепты супер, спасибо огромное!

Степанчук Валентина
Степанчук Валентина

Вкуснее чем http://recipelab.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-na-zimu-s-obzharkoi?

Настасья Корякина
Настасья Корякина

Lyuda, очень интересный вариант кабачковой икры без томатной пасты на зиму.:)

Рая Енина
Рая Енина

Доброго!
Сегодня приготовила кабачковую икру без томатной пасты на зиму по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

elintow
elintow

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

ecasonat
ecasonat

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт кабачковой икры без томатной пасты на зиму.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

fedoseev_78
fedoseev_78

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

khodaeva_76
khodaeva_76

Lyuda, спасибо за рецепт! Очень люблю кабачковая икра без томатной пасты на зиму!