Икра баклажанная из печено-тушеных овощей
- Простой рецепт икры овощной
- Время приготовления: 10 мин
- Порций: 1
- Калорий: 83 ккал
- Кухня: Авторская
Рецептов этой икры множество, но я хочу предложить свой - очень легкий в изготовлении. Икра баклажанная из печено-тушеных в духовке овощей вкуууууууусная (так оценили мои близкие). Попробуйте - не пожалеете потраченного времени и продуктов. Специи добавляйте по Вашему вкусу. Но чеснок обязателен! В ингредиентах нет болгарских сладких перцев не потому, что не вкусно с ними, а потому, что их не было в холодильнике. В эту икру можно добавить и кабачки, и брокколи, и цветную капусту, и свежие помидоры и т. д. Называйте тогда ее Овощной икрой или еще как.
Фото икры баклажанной из печено-тушеных овощей.
Как приготовить
-
Приготовить овощные ингредиенты
-
Баклажаны помыть, обсушить бумажным полотенцем и очистить от кожицы овощечисткой. Порезать на "пятаки" толщиной около 1.5 см.
-
Репчатый лук почистить, помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать полукольцами толщиной около 1 см. Форму для запекания застелить фольгой, смазать ее 1 ст. л. растительного масла. Выложить на дно формы "пятаки" баклажан, а сверху - лук. Немного посолить и поперчить.
-
Включить духовку для разогрева на 200 градусов. Морковь почистить, помыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть на крупной терке. Добавить ее в форму для запекания. Сверху все это полить растительным маслом (тонкой струйкой) и поставить в духовку запекаться на 10-15 минут.
-
Через 10-15 минут открыть духовку, добавить воду, закрыть форму листом фольги, поставить таймер на 40 минут и уменьшить температуру до 180 градусов.
-
Банку с очищенными помидорами в собственном соку открыть и переложить содержимое в большую емкость (у меня 1 литровая эмалированная кружка). Добавить к помидорам и соку соль, специи, сухой укроп. Взбить это блендером. Зубчики чеснока почистить, помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко порезать.
-
После зуммера таймера (прошло 40 минут) открыть духовку, на решетке выдвинуть форму, снять верхнюю фольгу, вылить в форму томатную смесь (аккуратно) и сверху равномерно распределить чеснок. Закрыть фольгой и задвинуть решетку в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.
-
Приготовить блендер. Достать форму с овощами. Аккуратно переложить все в кастрюлю и оставить на 10-15 минут остужаться.
-
Взбить блендером запечено-тушеные овощи. Разложить икру в дозочки или контейнеры. Все готово! Приятного аппетита!
-
После ночи в холодильнике икра загустела и настоялась. Сомневаюсь, что ей доведется еще одну ночь там провести.
Рецепт из коллекции: Рецепт икры овощной • Закуска из помидор • Закуски с икрой • Закуски из баклажанов • Закуски из овощей.
Ингредиенты на одна порция
- баклажан - 2 шт.
- морковь - 2
- помидоры - 1 шт.
- масло растительное - 3 ст.л.
- вода - 100 мл
- чеснок - 4 стак.
- соль - 1 щепотка
Икра баклажанная по-запорожски
Икра овощная
Комментарии
В общем, супер!!!
Казимирова-волшебница!!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Для икры баклажанной из печено-тушеных овощей вроде не сложно, можно попробовать.
Мне очень понравился рецептик баклажанной икры со свежими помидорами и чесноком, хочу поделиться с вами.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Рецепт икры баклажанной из печено-тушеных овощей — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но икра баклажанная из печено-тушеных овощей, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Казимирова, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Здравствуйте Казимирова!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Икра баклажанная из печено-тушеных овощей для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Очень вкусно и всегда к столу
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Сегодня приготовила икру баклажанную из печено-тушеных овощей…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Отличный рецепт:)
Обожаю икру баклажанную из печено-тушеных овощей
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Доброго!
Сегодня приготовила икру баклажанную из печено-тушеных овощей по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Баклажанная икра с базиликом
Икра овощная