Икра баклажанная со сливочным маслом

• Простой рецепт икры овощной
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 2
• Калорий: 61 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Варить
• Повод: Обед, Ужин, Семейный праздник

Фото икры баклажанной со сливочным маслом.

Как приготовить

1. У баклажанов срезать хвостики, промыть.

2. Разрезать по полам, и каждую половинку на 4 части.

   

3. Положить в кастрюльку, залить водой, посолить и сварить (ок.15-20 мин), откинуть на дуршлаг и дать немножко остыть.

   

4. Лук нарезать мелко.

   

5. Отодвинуть кусочки баклажана на одну сторону и прямо на дуршлаге отжать руками как можно горячими, переложить в миску, сразу добавить масло и измельченный лук и хорошенько перемешать, следя, чтобы масло хорошо перемешалось с баклажанной массой.

   

6. Подать теплым или холодным, перед подачей посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт икры овощной • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Вкусные рецепты • Закуска из лука • Закуски на праздничный стол • Закуски с икрой • Закуски из баклажанов.

Ингредиенты на две порции

• баклажан 3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• масло сливочное 1 ч.л.
• вода 500 мл
• соль по вкусу
• зелень по вкусу