Лепешки
Свежая кинза (кориандр) 10 г • Лук репчатый 50 г • Перец чили 1 шт. • Кинза 2 г • Сахар 5 г • Чеснок 5 зубчиков • Корень имбиря 20 г • Кокосовое молоко 100 мл • Курица 360 г • Тикка-масала 30 г • Куриный...
Лепешки
Мука нутовая - 200 г • Мука пшеничная - 50 г • Вода - около 300 мл • Разрыхлитель - 0,3 ч.л. по желанию • Свежий или сухой имбирь - по вкусу • Асафетида или чеснок - по вкусу • Острые перцы - по вкусу...
Лепешки
В индийской кухне наан (так называют традиционные лепешки) занимают почетное место. По внешнему виду они напоминают лаваш, только готовятся с особым секретом на протяжении десятков лет....
Рагу
Овощное рагу под соусом карри - индийский рецепт, потому в нем достаточно специй и остроты. Но специй можно положить на свой вкус, а овощи подойдут любые из тех, что вам нравятся или доступны в это время...
Рыба
Свежий перец чили 6 шт. • Чеснок 5 зубчиков • Тертый имбирь 1 столовая ложка • Семена горчицы 1 ч.л. • Молотый кориандр 1 ч.л. • Растительное масло 2 столовые ложки • Молотый кумин (зира) 1/2 чайной ложки...
Шашлык
Небольшие шашлычки из мяса птицы, которое становится очень нежным и ароматным благодаря пряному и немного острому маринаду. Это блюдо в разных вариациях популярно на карибском побережье, чаще всего его...